palmöl

Victorinox Swiss Army Army Army Knife Forester 111mm 12 funсtions 0.8363 4f218a

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

Victorinox Swiss Army Army Army Knife Forester  111mm 12 funсtions 0.8363 4f218a

Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Model: 0.8363
Material: Polyamide MPN: 0.8363
Brand: Victorinox Country/Region of Manufacture: Switzerland
Type: Pocket Knives UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Fällkniven F1L3G Pilot Survival Knife ( /1Stk),VICTORINOX Swiss Tool Spirit III NEU/OVP +Nylon Etui Schweizer Werkzeug 3.0227.N,Victorinox BOY SCOUTS SWISSTOOL Multi-tool Original Swiss Army Knife 53224 NEW,Victorinox Taschenmesser Junior 03, 2.3913.SKE,Böker Plus Squail ( /1Stk),SKANDIKA BOGONG 45+10 LITRES TREKKING RANDO MARCHE GRIS Orange NEUFBeCool Kühltasche - Kühlbox M, silber & blau 25 l,Linder Micarta Grün Hunter Jagdmesser Outdoormesser Gürtelmesser Buschcraft,Marttiini Carving knife Ergo, AISI-420, Kunststoff, Lederscheide, Karabinerhaken,Wing Chun Wooden Dummy with bow,Smith & Wesson Bullseye Knife/Axe Combo,Chris Reeve Large Sebenza 21 Insingo - LinkshänderMontane Transition 60L Kit Bag,Procul "VeloxMax/Plus" Hobo-SET (inkl. Protector-Platte & Mini-Bushfork)Case Cutlery Fixed Blade Leder Hunter,Taschenmesser,Serie 2007,Heftlänge 13cm 440,Zierbeschläge,Real Steel 3701 CRUSADER Light Grau Messer 14C28N Stahl G10 POLTERGEIST WORKSColeman FyreStorm stove Kocher 3 KW,3-teilige zerlegbare Lawinenschaufel aus Aluminium Schneeschaufel - Schaufel,Victorinox Taschenmesser " Midnite Manager Rubin " 10-teilig mit LED (0.6366.T),Sport Tennis Boxing Glove Training Speed Ball Rubberband Training Practice SLTwins Special Muay Thai Boxing Air Flow Navy Bag Gloves,Herbertz Puma Jagdmesser Taschenmesser 3 Klingen Hirschhorn 308211,Timberline Kommer Trophy Drop Point,Taschenmesser Spyderco Paramilitary 2 dark Blau,Böker Plus XS Drop Slipjoint Taschenmesser 440C Stahl G10 Griff schwarz 01BO533,Böker Plus Messer Urban Trapper Taschenmesser VG-10 Stahl,PANTALONCINI MUAY THAI VENUM GIANT nero camo xs,Fox Gürtelmesser, Böhler N690Co Stahl, Zirikote-Griffschalen, Daumenrampe, (138,,Victorinox Ranger Grip 61 Taschenmesser oliv/schwarz (0.9553.MC4),Haller Damast Taschenmesser Griff Palisanderholz,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: PUMA IP Gürtelmesser ONDULAR I OLIVE, Stahl AN.58, Olivenholz-Griffschalen, ...,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Twins Special ROT Muay Thai Velcro Boxing Gloves - BGVL-3, und Kershaw Einhandmesser Select Fire Nylon-Griffschalen Bithalter 4 Bits Edelstahl,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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