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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: 1a-Handelsagentur
Herstellernummer: Nicht zutreffend EAN: 4250407357368

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

BE-X Performance Combat System Feldhose, Olive (für Feldeinsatz optimiert),Mongoose Focus Series Skates Youth Adjustable Größes 5 - 8,Bushnell Lightning Fire Trail Hunting Scout Camera PIR 8MP BUS119588CFront Line SKC41PL-BK LH Kydex Paddle Holster Suede Lined for SIG SAUER P228,LODENHUT Damenjagdhut BIRKHAHN - Wolle - braun meliert,Walkers Game Ear Alpha Power Muff D-Max Headphones With Microphone, Grün,ERREA Volleyball Pomi Casalmaggiore Trikot Kozuch 14 JerseyWheel Bearings Swiss Lite For Inline Roller Skates New PreSpun Bearing SetsINSTRIKE Premium Kugellager Abec 11 16er-Set,AP-1 Official NRA Bianchi Cup Practice Targets (100 targets),NEW Streamlight 75134 Basket Weave Leder Holster for Stinger and Polyst 75134Czech army climbing tactical vest, DESERT COLORNijdam 2In1 Semi SoftStiefel Kinder Inline Skates Rollschuhe Schlittschuhe, Mehrfar,Victorinox Messer Hunter rot Jagdmesser Angelmesser Allroundmesser Taschenmesser,8 pcs INLINE SKATE Wheel Roller Skates Axle Screws Bolts Spikes,Hornady Reloading Custom Grade 3 Die Set 500 S&W 546585,RCBS X Die Full Length Sizing 2 Die Set .270 Win. 37512,Rapid Hvy Duty Rappelling/tactical Glove Medium Größe,Howard Leight Impact Sport Bolt Electronic Earmuffs Orange,NEW Barsony Natural Tan Leder Shoulder Holster Sig, Walther 380 Ultra-Comp 9mm,Kapselheber mit Hirschhorngriff polierter Kapselheber ABS18/10 GERMANY Edelweiß,Powerslide Kinder Frozen Magic 2 In 1 Skate Schlittschuhe,5.11 Tactical Herren Kryptek Typhon Schnell Halblanger Reißverschluss Jumper,Leder Pancake Holster Fits Zigana PC 1911 45 Caliber 5" Barrel 8152 ,HUNTING RIPSTOP & WATERPROOF TROUSERS Herren ARMY Grün GAME EXCEL 30 - 44 INCHFox Hunting 2C Banded Copper Horn Gift, Huntsman Master Decorative Mantle Piece,Kuxuan Saya Inline Skates Adjustable Kids,Girls Rollerblades All Wheels...Deerhunter 8819 Muflon Winter Handschuhe 95 - Realtree Max 5 Camo Gr. M Jagd,Under Armour UA Herren RANGER Storm Satin Realtree Camo Sunglasses NWT Pouch/Case4x Powerslide Fothon Emotions Envy Grün LED Wheels 72mm 82A Grüne Leucht Rollen,Under Armour 131692804034/34 Herren 34x34 grau Enduro Ripstop Tactical Pants

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: HD 720P 5MP PIR Fotofalle Jagdkamera Wildkamera Überwachungskamera Nachtsicht ur,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Hornady Multi Deluxe Powder Measurer, und NEW Bulldog Cases Large Cross Body Style Concealed Carry Purse with Hol BDP-039,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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