palmöl

NEW Shimano CARDIFF CARDIFF Shimano AX S66SUL-F Super Ultra Light trout fishing spinning rod 776b8f

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Shimano (SHIMANO)
MPN: S66SUL-F UPC: 4969363379252

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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9 CASCO NIEVE Roxy Alley OOP J Hlmt Kvj0 Casco, Mujer, BLANCO ERJTL03032,

„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Atomic Hawx 80 W Damen Skischuh Alpin Ski Stiefel 299,95 NEU,Tokushima - Graph-X GPH X 6000,Daiwa Morethan Expert AGS Spinning Model 93ML/M spinning rod F/S from Japan,Aktionspreis Ski Salomon Aero Ti mit Bindung, (Z-Wert-11) 170cm (BB136),CORTLAND CLASSIC LA 7/8 LARGE ARBOUR FLY REEL NEW WITH 5 SPOOLS AND REEL BAG,Used Daiwa 11 Alphas Finesse Custom 105H right 6.8:1 casting reel from Japan 774Skischuhe Rossignol, Skistiefel Größe 27,5Fritschi Diamir Vipec & Tecton Traxion crampon HarscheisenNiedrigrance x87 Fish Finder Depth Finder Sonar Graph Head Unit,SE2500FI Mulinello Spinning Shimano Sedona 2500 FI Pesca Spinning Bolo PP,Dynafit Ski Stiefel Größe 11 Herren 3F Comp S ROT Skiing + Allsop Ski Stiefel Tree19RVLT1000 Mulinello Daiwa Revros 1000 LT Pesca Trout Area Bolo mare PP,Fischer RC4 60 Soma-tec Junior Alpine Ski Race Stiefel,Rossignol Experience 80 Skis 144 cm with Xelium 110 Bindings - USED STANDARD R,FHB Zunfthose Canvas und Cordura SEBASTIAN schwarz Gr.50,Shimano Talica TAC20BFC Billfish Lever Drag Reel,HEAD Instinct Supreme Ti era 3.0 SKI Länge 149cm (1,49m) inkl. Bindung 401,Used Shimano 16 Antares DC HG left 7.4:1 mono12lb-130m casting reel Japan 382,44mm 1.73" ALUMINUM POWER KNOB FITS MOST POPULAR REEL HANDLES (See Description),Daiwa TOURNAMENT SURF T 33-405 W 13'2" telescopic spinning fishing rod JAPAN,Penn Senator 113HLW Saltwater Fishing ReelBurton Process Gore-Tex Guante Damen -fingerhandschuh Esquí y Guantes Snowboard,Nordica Belle Pro 105. MP 24.5,Ski Salomon mit Salomon Bindung, (Z-Wert 12,0) 170 cm (EE347),Rossignol Alpijn Ski mit Bindung 177 cm +Einstellung Nr668,Atomic Race Skistiefel Junior für angehende Skiprofis MP 23 nur einmal getragen,Abu Garcia spinning reel 17 Cardinal II SX1000S From Stylish Anglers Japan,Shimano Sienna FE 1000 Spinning Reel Compact Light Weight Fishing FREE SHIPPIN,HEAD SKI SUPERMACHT LR + SKIBINDUNGEN TYROLIA LRX 7.5Stationärrolle Meeresangeln Norwegen Daiwa BG 4000 inkl. Daiwa J-Braid,2017-18 Volkl RTM 81 Skis 156 cm with WRXL 12 Bindings - USED - Standard,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Used 2017 Volkl Flair 74 Skis With Marker Bindings C Cond SALE 141cm Used,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Aktionspreis Ski Carvingski Atomic VF mit Bindung, (Z-Wert-11) 157cm (CC119), und Shimano BORDERLESS 340M-T Medium fishing spinning rod pole Japan,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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