palmöl

Shimano VANQUISH VANQUISH Shimano FW 1000-S Spinning Reel New 10eb45

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Shimano
Fish Species: All Saltwater MPN: Does not apply
Gear Ratio: 5.1:1 EAN: 4969363038128
Hand Retrieve: Right or Left-Handed Model: VANQUISH FW 1000-S
Ball Bearings: 12 Fishing Type: Saltwater Fishing
UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Hardy Angel 2 Featherweight Spool 2/3,Manoplas de snowboard Howl 2018 Team Verde Oscuro,UJ PRK 45mm knob for Shimano Stella SW Tunnus CI4 Saragosa F 1025K reel GR/GD,Burton Mb Mdwt Crew Monument Heather XS,SKIBLADES, SnowBlade, YOUR CHOICE OF ONE PAIR 75cm FiveForty BLADESWychwood 3x Riot EVA Rod NEW Carp Fishing Rod All Lengths & Test Curves,New Shimano Spinning Reel ALIVIO C-3000 for Freshwater Lure casting Fishing,Shimano shimano Ix2000R Riyadoragu spinning reelNEWELL MIGHTY MO P220F SALTWATER REEL XLNT SHAPE,Ski Erwachsene Atomic mit Salomon Bindung, (Z-Wert-9,0) 159 cm (EE036),Sumo Distance XS carbon fly rod 9' line 6/7 with bag & tube,Ski Stiefel Atomic Hawx 80 27.0-27.5 Herren Ski Größe 44Shimano Freegame S66L-4 spinning rod F/S from Japan,Daiwa Crossbeat 593TULFS spinning rod F/S from Japan,HEAD Skihelm VISIER Queen Damen, Weiß / Petrol, Helm, Ski, Schi, Frauen NEU DAIWA "LOCHMOR" 8/9 FLY FISHING REEL,ECO 1/3/4/5/6/7/8WT Fly Reel Large Arbor Aluminum Fly Fishing Reel Hand-Changed,Shimano CERAMIC 7 Super Tune bearings TEKOTA 700, 800, 700LC, 800LC,VOLKL SKI RACETIGER GS JUNIOR + FASTRAK 4.5 RTL gebraucht,Atomic Hawx Magna 90 W Damenskischuh GRÖSSE 36 ( 23 Mondopoint ),Lew's BB1HZ Speed Spool RH Baitcast Reel 6.4:1 New In Box,Daiwa Millionaire CV-Z 203 Fishing Reel limited JAPAN,Oberland Arms OA-15 M4 S-AEG Softair-Gewehr Kaliber 6 mm BB > 0,5 Joule (P18),Shimano Scorpion BFS XG LH Baitcasting Reel New,2019 KINDER SKI STIEFEL SCHUHE Stiefel SALOMON T2 RT GIRLY GR. MP 18 = 29 EUTECNICA VENTO 10 POWER FLEX SKI Stiefel 27.0 MEN SIZE 9.0 Damen SIZE 10.0 EUR 42,Funda esquí Dynastar Básico esquí MochilaSage METHOD 6119-4 Switch Rod,Jig Ski Binding Mounting Jig Salomon Junior QuadraxBP Bundhose 1789 mit Knietasche BPerformance Gr.52 schwarz/dunkelgrau,2016-17 K2 Ikonic 85 Ti 163 cm Skis with Salomon Z12 Bindings - USED - Standard,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: New DAIWA 15 RYOGA SHRAPNEL C3000H Right handed Baitcasting Reel Japan E69,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent QUANTUM SCALPEL SPIN H 25-70G 2,40M 2TLG CARBON SPINNRUTE HECHT & AAL RUTE AVA, und ROSSIGNOL Pursuit P400 LTD Ski Länge 177cm (1,77m) inkl. Bindung 617,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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