palmöl

RYOBY by TUBERTINI TUBERTINI by STROBE 4000 - new fishing reel 6cfd21

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Shimano 15 Calcutta Conquest 100HG Right casting reel F/S from Japan,Shimano Exsence S902ML/F-3 Technical Pathfinder spinning rod F/S from JapanHead CHALLENGER 120 - Skischuhe für Herren (605054) - NEUWARE,Penn GTI Level Wind Overhead Combo GT 320 Combo 601M 6' / 8-12kg / 1.83M,Carving Ski Head World Cup Speed, 175cm, inkl. Sympro Bindung 239, PRO MARINE CASTY GAME S80H Spinning Shore Casting Game Rod,DALBELLO Kinder Skistiefel Mädchen GAIA 1.0 JR Skichuh Dalbello NEUCARVING CARVER CARVINGSKI K2 ONE LUV Lg. 160 cm Bindung Marker zum verstellen,Salomon QUEST PRO 80 W - Skischuhe für Damen (368354) - NEUWARE,Athalon Dual Entry Stiefel Bag Graffiti multi-coloROT Print. 319-GraffitiFORTIS Herrenbundhose 24 schwarz-rot Gr. 56,ABEC-7 Hybrid CERAMIC Bearings FOR DAIWA TD-A HSTA - BAITCASTER Fishing BearingOkuma ABF-80B Avenger B-Series Baitfeeder Spinning Reel, 6BB + 1RB,MEINDL Freizeitschuh BRIXEN schwarz, Größe 42/8,Fischer RC4 Race Jr 18/19 - Kinder Ski + FJ7 AC SLR Bindung - A19518, Shakespeare Flavia 11'/13' Feeder rod,Manoplas de snowboard Howl 2018 Kuzyk Camo,Daiwa Saltist 8000 Spinning Reel 8(1MBB+7CRBB)+1 5.3:1,QUANTUM BOCA PTs Spinning Reel BSP60PTSE FREE USA SHIPPING NEW 4.9:1 Ratio,2017-18 Rossignol Experience 84 HD Skis 146cm w/Look NX12 Bindings - USED - Gold,K2 Triaxial Sidecut 9.0 skis w/ solomon Equipe 877 Bindings used downhill skis,Daiwa 15 LUVIAS 2510-PE-H Spinning Reel New,ZEBCO OMEGA PRO 2 Spincast Reel ZO2PRO FREE USA SHIPPING NEW 3.4:1 Gear Ratio,Ski gebraucht Dynamic VR17 grün weiß 3e Wahl + Skibindungen,Engine Spellbpund Core SCC-66-1/2MH-ST lure 5-14g spinning rod F/S from Japan,Okuma Okuma reel Safina 6000,Lange XC 70 W Damen Skischuhe schwarz/magenta LBD8240 Größe MP 24,5 EU 38,5 NeuDaiwa Millionaire 3H Hi-Speed Baitcasting Reel Vintage,Elan Wavelflex 7 LS Allround Allmountain Einsteiger Carver Alpin 449,95 NEU,US Army PROPPER BDU woodland camouflage Hose Marsoc Tarnhose XXLL XXLarge Long,Super Light Weight Max Drag 7KG Carp Fishing Reel Spinning Reel

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

Daiwa Super Coronet ST-7RL from Japan New,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Daiwa 16 Catalina 6500H spinning reel F/S from Japan,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent SHIMANO STRADIC 2500HG ST-2500HGFK 6.0:1 GEAR RATIO SPINNING REEL, und Used Megabass Huge Contact F7-76RDTi Weiß Python casting rod from Japan 155,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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