palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Product Type: Snowboard > Guantes y manoplas de snowboard
Color: 020 Marca: BURTON
Size: L EAN: 9009520663963

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Shimano Soare CI4+ Deep Ajing VC-S606ML-S spinning rod F/S from Japan,13 Fishing CRK4000 Creed K Spinning ReelDaiwa SLPW RCSB C2012PE spool Fishing reel parts Japan,NEW SHIMANO FORCEMASTER BX 12' COMMERCIAL 3,66MT 80GR X-STORE GAR. 2/3 ANNINEW SHIMANO SEDONA 4000 SPINNING REEL,Ryobi Oasys FD1000 - FD4000 front-drag spinning reel Metal body,Pantalón de snowboard para mujer Protest Kensington Flora,USED NEWELL CONVENTIONAL REEL PART - S-229-5 - BridgeDamen Skischuhe Fischer Cruzar W X7.5 Thermoshape Flex 75 Skistiefel Modell 2017,4X(LIZARD AST Series 13 + 1 Ball Bearings 5.2: 1 Spinning Fishing Reel Ste Z1Q8),Nordica - Cruise 60 - schwarz-anthrazit-rot,FISHING ROD & REEL FOR MOPED MOTORBIKE MOTORCYCLE SCOOTER BICYCLE ACCESSORY,SHIMANO '17 ULTEGRA C3000HG Spinning Reels,The North Face - VAULT - TNF DARK grau HEATHER/PERSIAN Orange - OS - Unisex VAUL,Daiwa LGLT2500D-XH Legalis LT 2500D-XH Spinning Reel, Carbon PROX KENPOH FE-X2 610 Hard KPFX261M Japanese Mountain stream Telescopic Rod,DAIWA JIG CASTER LIGHT MX 98ML Spinning Rod New,Skischuh Skistiefel Erwachsene Nordica ONE S Gr. 42 / 27.0 (cc-038),Aktionspreis Ski Carvingski Atomic Race LT mit Bindung, 174cm (MM411)Salomon Ski Bindung "SNS Pilot Sport Classic" NEU,Carving Ski Dynastar Booster 8 RL, 172cm, inkl. Dynastar Bindung 262,Karpfen Köder + Schnur + Blei + Wurfrohr + Zugehör,Salomon Anatomic Performa 7.0 Damens Größe 9.5 Ski Stiefel 26.5,Sudadera con capucha y cremallera de snowboard infantil Protest Mavis Intense AzAtomic ROTSTER XR - Ski gebraucht,VTG '72 Sapporo Winter Olympics ROT Leder Japanese Fujikura Ski Stiefel sz 24.5,Schuh Ski gebraucht junior Rossignol Mini r 18 schwarzPenn BATTLE II 6000 Spin Fishing Spin Reel + Warranty + Free Postage BRAND NEW,Sage 2030 Extra Spool - Farbe Platinum - NEW - CLOSEOUT,Rossignol Temptation 77 Skis 144 cm Xpress 11 Bindings lila/Rosa - USED GoldNew Daiwa Prorex Spinning Rods 6ft-10ft Pike / PROTator All Models Available,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: NEW 2018 Prologic C1α Carp Rod / 3,60m / 2,75lb; 3,00lb / 2 sec. / fishing rod,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Echolot SIMRAD GO7 XSE mit TotalScan Geber, Geberstange , kompl. Zubehör, TOP, und NORDICA GT 74s Carving-Ski Länge 160cm (1,60m) inkl. Bindung 739,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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