palmöl

Endura Sports Nutrition REHYDRATION 128g LOW CARB FUEL 128g REHYDRATION LEMON LIME Aust Made 1d2b3e

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Endura Sports Nutrition
Purpose: Endurance/Energy Formulation: Powder
UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

BHB – Keto Supplement Suppresses Appetite/Increases Energy/Niedrig Carb/Electrolytes,Uriage Xémose Soothing Cleansing Oil 1 Liter,Timor: Matt Chrome Double-Edge Butterfly Razor 1320Gewichtheben Pokal Kids 50 x Medaillen m. Deutschland-Band Turnier Emblem PokaleMares Smart Dive Computer Lime,MuscleMeds Carnivor Beef Protein Isolate Powder, Chocolate, 100 Servings,KWON ® Sporttasche Regular Reisetasche Sporttasche schwarz GymBag Trainingstasch,BODYLOGIX CAFFEINE PILLS x 24 BOTTLES200mg100 TABS EACHNEW-SEALEDFREE SHIP,New Scubapro Aladin (Matrix) scuba dive computer dive gauge | sport MX wristScanstrut apt-gps-01 – Halterung für GPS, WeißRO1 DOPPIO computer : MARES QUAD AIR + SMART LIME + n1 LAMPADA MARES EOS 3RZ,Fitbit Charge HR Orange Gr.S Neu,Scosche RHYTHM 1.9 Armband Heart Rate Monitor GrünUsn Muscle Fuel Anabolic Muscle Gain Shake Powder, Chocolate, 2 KgPROTEINA ISOLADA ISO 2KG BULK NUTRITION SABOR GALLETAS OREO OFERTA,Better Bodies ZIP L / S GRIGIO NERO / ROSA MEDIO > maglie - felpe,PROTEINE Creatina Glutamina Taurina ZMA vitamine MASSA MUSCOLARE g 5000 Cacao,Watteam Powerbeat Comp Unit Left G3 Schwarz , Potentiometer Watteam , radfahren,Fitbit Smartwatch BLAZE schwarz/silber Large- NEU,Polar OH1 OHR Sensor Pulsarmband PulssensorZERO 2000gr Chocolate BIGMAN Proteina Whey Isolada cero grasas y azucares,OPTIMUM 100% CASEIN 1.8KG CHOCOLATE MICELLAR PROTEIN on nutrition 4lb gold 4lbs,MULTI-PHASE BIGMAN 2 SACOS WHEY (TOTAL 4536gr )SABOR 1+1 COOKIES Y PIÑA COLADA,Uhr GARMIN forerunner 735XT Cardio das Handgelenk gps MultiSport Smartwatch,Authentic Garmin Fēnix 5S Sapphire GPS Fitness Smart Watch Sport Ruining Fenix,WTEK HS-2+ CARDIOFREQUENZIMETRO DA BRACCIO POLSO ANT+,DOPPEL ARM MOUNT RAM-VP-SW2-8-240 MIT KNAUF VERRIEGELUNG SYSTEM Tele-Pole,KETOND ADVANCED KETONE BLEND 30 SERVE PEACH KETO KETOSIS WEIGHT LOSS BHB PERFECT,Garmin Triathlon Heart Rate Monitor Tri,Muscletech Nitro Tech 100% Whey Gold Protien 8 LBS EXP: 2020 FREE FAST SHIPPING,Willful Montre Connectée Smartwatch Bracelet Connecté Podomètre Etanche IP68,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: GSI Quality Heart Rate Monitor and Watch with Personal zones - For Exercise,...,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Noblesseglas Glaspokal mit Gravur Wander-Pokal Turnier Ehrung Aktion, und CHIEMSEE Matchbag Large Sporttasche Reisetasche Tasche Schwarz Rosa Neu,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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