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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu mit Etikett: Neuer, unbenutzter und nicht getragener Artikel in der Originalverpackung (wie z. B. ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: Champion
Herstellernummer: 209874-357

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Kettenschloss, unisex, , Leuchtend, 8 mm x 90 cm,Icebreaker Damens Oasis Merino Leggings grau,IPARLUX Full rear view mirror Right BMW SERIE 3 E46 4P (1998-2005),CASTELLI MAILLOT MAC GIRO SQUADRA BLANCO 9510102001,ROXY WELLEN ONLY SATZ BIKINI FIXED KLEID BLAU SS 2018 NEU S M L KOSTÜM FRAUKinderanhänger XLC Mono blau poweROT by Croozer Kinderwagen Fahrrad Anhänger,Original Penguin Polohemd Poloshirt Polo Shirt Hemd Herren Kurzarm Tshirt 9090Vaude Petair Bag Grau/Anthracite 48 x 33 x 23 cm,MALOJA EsmaM. Longsleeve Shirt Langarm Multisport Gr.MNEUN/DamenBV SPORT BOOSTER ELITE NERO BOOSTER ELITE NERO,Fahrradanhänger Kinder QERIDOO Kidgoo2 (2018 - Upgrade) Kinderfahrradanhänger,X-Bionic | Herren | Biking Twyce Ow Shirt Sh_sl.full Zip | Radtrikots,Puma Herren Final Evoknit Bl Tee Ls T-Shirt Puma Weiß S,Nathan Streak : High Visibility Running Vest : 2 Größes,Brachial Jogging Hose "Shatter" graumeliert,SALOMON CAMISETA TÉCNICA MANGA CORTA HOMBRE FAST WING HZ SS TEE M,BERGHAUS Damen Stormbelt Thermal Pro Polartec Pullover Lila Gr. L / NP EUR90TRIGEMA Sportshirt mit Muster 545212118 NEU & OVP,Yoga Fitness Pants - Tights,Profile Design Svet TT Carbon Basebar 42cm,Fahrrtransportkoffer Thule Round Travel schwarz mit integrierten Montagesystem,Compressport 3D Thermo UltraLight Shirt SS Maglia Maniche Corte Multisport, BlacThule Chariot Cross-country Skiing Kit MulticolouROT , Ersatzteile Thule,New Balance Heat Tight Running Damen Schwarz F8,Virus RX8 Say Kühl Tech Kompression Hose (Schwarz/Marineblau)Sattel Fahrrad PROLOGO scratch 2 PAS CPC tirox 280x134Rimorchio per bici bob yak per 28 atb tr0503 nero, incl ssp ZweiPlusZwei traspor,ROTOR PLATO 50D BCD 110X5 AERO ROJ C01-002-11020-1,NEU Under Armour Herren HG Armourvent tailliertes T-Shirt Unterlage Top S,M,L,,MASSI Rigid fork MTB 27,5 Carbon 480mmFROTDY WRUPSP1 N/DCORSARO + CANOTTA,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: ODLO CAMISETA TÉRMICA MANGA LARGA MUJER Shirt l s with Facemask WARM NE,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Workout Shorts Running Fitness UA Raid 2.0 Novelty Short 1306435 985 S, und Thule Chariot CX 2 burgundy rot Kinderanhänger Fahrrad-Set Kupplung | 10101324,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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