palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: V2 Vape
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate und länger Herstellernummer: nicht zutreffend
Herstellungsland und -region: Deutschland Verabreichungsform: Flüssigkeit
Geschmack: Papaya-Joghurt EAN: 4060257014348

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Optimum Nutrition ON Gold Standard whey protein 450g 908g 2.27kg 4.5kg fast P&P,1224g, 51,94 EUR/1Kg Scivation Xtend GO (90 serv) Blau Raspberry,SELLE JUMPING -CANYON- Noir 17.5,PEAK Supreme Mass Strawberry 3000g,180 - 540 Kapseln Alpha Plus Maca L-Arginin Tribulus Testosterone Potenz BoosterOptimum Nutrition Serious Mass Weight Gainer Muscle Mass Protein Shake 5.4Kg,MAN Sports, Pump Powder, Stim-Free Pump Inducer, Sour Batch, 7.94 oz (225 g),900g Dose, 45,07 EUR/1Kg Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 (2lbs) Vanilla Be,Big-Zone Bulletproof EAA’s EAA Essentielle Aminosäuren | Für Muskel und Geweb...Sachets De Boisson Énergisante Torq (20x 33g): Citron Vert,Garmin Forerunner 920xt Multisport GPS Uhr Pulsuhr,Organic Vitamins - DAILY COMPLEX FOR Damen 2B - Libido support vitamins( /1kg) QNT 3000 Muscle Mass 4,5kg; Vanille Schokolade Eiweiß Protein,Muscletech Products - Shatter SX-7 Fruit Punch Blast 30 Servings - 6.12 oz.,OMEGOR - OMEGA 3 - EPA 400 mg DHA 200 mg - 180 PERLEPhD Pharma Whey Protein HT Nutrition 2 x 2.25kg = 4.5kgNew The Protein Works Vegan Non-dairy Protein Powder Shake, Chocolate Silk, 2 KgAcavallo Gel-Pad Massage - ohne Erhöhung - transparent,Ralph & Co - Dog Pillow Bed Stonewashed Fabric Hammersmith x Größe: Medium,Super Mega Mass 2000 1,5kg - WEIDERDIET WHEY PROTEIN POWDER | 1kg TUB | NATURALLY BURN FAT FAST | MISSION NUT,BOOK Konie Arabskie / Arabian Horses in slipcover (dual language) RARE,( /kg) BioTech USA Hydro Whey Zero 1816g,Hydrolysat BCAA Aminosäuren +BonusSteel Supplements HARD-AF / Sexual Performance / Stamina / Hardness /20 caps NEW3x DIANABOL MATRIX - MUSKELAUFBAU - DEFINITION - 100% ANABOL + LEGALBoyu Aquarium Fish Tank Cabinet 84 cm, EXDISPLAY HAS MARKS,DEKOART BILDER WANDBILD PFERD LEINWAND BILD 120/80cm,Ghost LEGEND Pre Workout 30 Serves Gym Fitness Energy 3 Flavours Available Now,(21,52 EUR/kg) Multipower 4 x Formula 80 Protein Complex 510g Beutel EiweißBoulet toll Ropers zweifarbig Herren dunkelbraun 46,Bridon Strass V -HKM- Noir Poney,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Net N.O.B. 7 EXTREME 304 gr Nitric Oxide Booster Arginina Pre Allenamento,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Olimp Labs Gainerator Powder, Strawberry Flavour, 2.7 kg, und GRENADE CARB KILLA BARS HIGH PROTEIN BAR Weiß Chocolate Cookie 12x60g Bars,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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