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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Unbranded
Purpose: Bodybuilding Country/Region of Manufacture: United States
Formulation: Capsule Expiration Date: None
UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

Protein 17 Organic Grass Fed Whey 1Lb Natural Flavor - Exp: 03/2018 LOT OF 3,

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Weider Niedrig Carb /kg + Bonus + High Protein Eiweiß 20 x 100g Riegel,New, Unopened Clinton Anderson Philosophy Book Collector’s Edition,Apple Watch 42mm, Stainless Steel, mit Bright Blau Lether Loop, Magnetic closure,PROTEIN BAR 24 X 30 gr - PROZIS BARRETTE PROTEICHE 27% PROTEINE82% WPC WHEY PROTEIN CONCENTRATE PURE POWDER, NATURAL FLAVOUR,WHEY PROTEIN ISOLATE 2Kg Chocolate QUAMTRAX DIRECT Proteina Aislada Suero Bcaa,ESN IsoWhey Hardcore - Protein - 2500g - Direkt vom Hersteller - Premium IsolatHorseware Sportz-Vibe Massage Rug for HorsesSALOMON BRIGADE HELMET Blau MATTFitbit Surge Fitness Super Watch With Heart Rate Monitor. NEW, never worn.SAVE,( /kg) ALLNUTRITION MASS - 7kg Beutel - Gainer Protei Aminos Whey BCAA Z1,Leggings Starlight basanes en silicone Bordeaux/Noir 38,Chemise de pluie Avalanche Horze Bleu foncé 125CM,Gaspari - MYOFUSION ADVANCED 1814g gusto Peanut Butter Cookie Proteine WHEY,Whey Protein (ab /Kg) baseXnutrition Whey für deinen Muskelaufbau und Diät,( /1kg) Scitec Nutrition 100% Whey Vanille Isolate Molke Protein 2000gL-ISOLEUCINE ISOLEUCINE 100% PURE POWDER BCAA ANTICATABOLIC MUSCLE BUILDING,Man Sports PepTEST BULK 35 Serving super Testosterone Booster testogen FREE POST,1800g, 33,92 EUR/1Kg Reflex Nutrition 3D Protein, Vanilla Ice Cream - 1800g,BSN - N.O-Xplode 3.0- 1000g + Towel Gym + Beanie Hat, Pre-Workout, Booster, Pump,( /kg) Weider Protein 80 - 2KG - Eiweiß, Protein, Vitamin B6, Calcium, - Z4,( /kg) 2500g ESN Designer Whey Protein Eiweiß 2,5kg Beutel Eiweiss,Better Bodies PERFORMANCE FORMA LS hot Rosa > maglie - felpe,USN PURE PROTEIN GF-1 - WHEY CASEIN POWDER LEAN 4 STAGE SHAKE - 2.28kg VANILLA,Swiss Depil Maxi Classic Hair Removal Pad 270030 By Promed Gmbh,2000g, 31,00 EUR/1Kg All American EFX Karbolyn, Strawberry - 2000g,Power Net Stretch Mesh Sleazy Hood,2x IRONMAXX - 100% WHEY PROTEIN - 2350g / Dose + GRATIS TANK-TOP DAZU2500g ( /100g) LSP Whey,Isolate, 100% CMF Whey Protein, 9 Sorten,ROT MACA® BIO 300 Kapseln à 1000mg aus Peru INKANATURA™ purpurrote MacaCreasport Kre Astanin Ph BuffeROT Creatin Muscle System von Andro Muscle Sport,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

Optimum Nutrition Gold Standard Gewichtszunahme Serious Mass 3.25kg,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Co-Enzym Q10 360 Kapseln - Coenzym Pure Source Nutrition (Coenzym Coq10 Coq 10),

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent ( /1kg) Weider Niedrig Carb Protein Shake (24 x 250ml Dosen); Vanille, und DEKOART BILDER WANDBILD PFERD LEINWAND BILD 150cm/80cm,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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