palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marca: NUTRYTEC XTREM
EAN: 8436035254361

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

Pro Jym Protein Supplement Science Banana Creme Whey, Casein, Egg Weiß Exp:1/19,

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

TREC NUTRITION ISOLATE 100 1800 G - PEAR POWER WHEY PROTEIN ISOLAT,All Mountain Scott Scrapper 95,Gilet Queens Quilt Bleu M,BCAA BRANCHED CHAIN AMINO ACIDS POWDER Anticatabolic,Mors de bride à passage de langue 140 MM Canon soft, branches courtes,4X(Testeur de batterie Testeur de batterie de vehicule electrique (BT-54B) Y1 I5,PURE CFM ISO 1.8kg 3XL PROTATOR galletas oreo PROTEINAS 92% DE PUREZA,TopSpec - Senior Horse Feed Balancer x Größe: 15 Kg,USN Muscle Fuel Anabolic All-In-One Lean Muscle 2kg - 4kg AMAZING VALUEMaca 5500 153g - WEIDER,/kg - Myprotein Impact Whey Protein Molke Eiweiss (3 x 1000g Beutel)Hermes Classic Riding Jumping Stiefel EXTREMELY RAREPROTEINAS PURE WHEY 2KG 3XL NUTRITION COCO,GOLD LABEL DISINFECTANT POWDER EQUINE HORSE STABLE DISINFECTANTS,SOLGAR CURCUMINA ROTOX30perle antiossidante,attività cerebrale,epatica,digestiva,USN Blau Lab Whey 100% Premium Protein Powder 2kg (New Product) Strawberry,OPTIMUM WHEY - ANABOLIC PROTEIN- 2.25KG - 5KG - MATRIX ALPHA-TEST(/1Kg) Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional (2350g) Eiweiß,Mors à aiguille à passage de langue 140 MM Canon hard,Cavallo - Hufschuhe Cavallo Simple Stiefel 2016 - schwarz - Größe 1 @ NEU,TEST0STER0L250 30-300 Testosterone Booster Pills Muscle Growth Dietary Nutrition,Scitec Nutrition 100% Hydrolyzed BEEF Isolat Peptides 1800g Shaker + ProbeChemise séchante Bibi&Tina Bleu foncé / Rouge 125CM,AI Sports Nutrition - Glycobol XT 90 Capsules,Protège dos Active Gel avec Dry-Lex GP401 Noir,CNP PRO ISOLATE - 1.6KG - NATIVE WHEY PROTEIN ISOLATE POWDER VANILLA,Polo de concours Jumping Lady de Pariani XSElmer's E7050 1 Gallon Indoor Carpenter's Glue,/kg BMS Protein 80 4000g Dose + BONUS Water-Gallon oder XXL Dosierlöffel,Lister - A2F/AC Fine Clipper Blades,2280g, 32,29 EUR/1Kg Sci-Mx Ultra Whey Protein, Chocolate - 2280g,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: ONE PROTEIN ISOLIERT 2000 GR - MOLKE-PROTEIN ISOLIERT WACHSTUM+WARTUNG MASSE,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Pantalon USA Denim Bleu jeans 44, und Evogen EVOGEN CELL K.E.M. FRUIT PUNCH 400GR > aminoacidi essenziali e pool,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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