palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marca: Better Bodies
UPC: Does not apply EAN: 7332576047572

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

5440g, 11,55 EUR/1Kg MuscleTech 100% Premium Mass Gainer, Chocolate - 5440g,SCITEC NUTRITION 100% Whey Protein Isolate Concentrate Glutamine WPI WPC Powder,BODY SCIENCE HYDROXY BURN SHROT 300G PASSIONFRUIT SORBET NEURO BSC HYDROXYBURN,1500g ( /100g) Sponser Whey Isolate 94,PURE CFM ISO 1.8kg 3XL PROTATOR yogur fresa PROTEINA 92% DE PUREZA,SuddenRush Guarana NATURAL ENERGY SHOT X-STRONG. 24x der stärkste mit Maca,Syntha-6 Edge BSN High Protein 1800g EUR33.65/kg + Hammer Gutschein,Dorian Yates Nox Pump 450g Pre Workout NEW Grün APPLE & SUMMER FRUITSGarmin Forerunner 110w Grau And Rosa. GPS,Biotech USA Beef Protein Milk Free Lactose & Gluten Free Added Glutamine,Gasp HERITAGE RAGLAN T-SHIRT GRIGIO MELANGE - L > magliette,Now Foods, EVE Superior Damens's multi vitami, the Beste for Damens, 180 softgelsOptimum Nutrition 100% Gold Standard Whey - Cookes & CreamUSN Muscle Fuel Anabolic Bar All-In-One Chocolate Peanut Butter (12 x 100g bar),Esn Flavor Drops (8x50ml) ROT Fruits,Serious Mass ON (5453g; 1,17EUR/100g) + GutscheinCollier de chasse Roma Brio Oak PoneyHorseware Sportz-VIbe Massage Therapy Pad for Dogs,Acavallo Air Release Soft Gel Pad,Go Powders GO MASS 5kg 11lb STRAWBERY Whey Protein Mass Serious Größe Max Mex,Mors Combi à canon soft 130 MM Canon hard,2 LiftOff per sportivi drink energetico Guaranà e Caffeina,MJB Moringa Oleifera Tabletten 750 x 500 mg, ( / 100 g ) Tabs,2x TEST FREAK 240 TAPPO PHARMA AUMENTA TESTOSTERONE,SESSUALE IMPULSO &,Protein Masse Muskel Creatin Glutamin Taurin ZMA BCAA gr 3000 Vanille,Isatori AMINO MATRIX 180 CPS > aminoacidi essenziali e pool,Better Bodies BB MAGLIA CORTI STRONG PC BLU > pantaloni corti,ARMADA FEATHER PULLOVER HOODIE WMN PORT,MUTANT Mass 6,8kg Weight Gainer, 24h Shipping + FREE GIFT,Sangle Equitation en cuir - PROTANNER Noir 135cm,Muscle Gain - Creatine Tri-Phase 5000mg - Pre-Workout Booster Supplements 6B

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: KETOSPORTS KetoCaNa 305G Orange EXOGENOUS KETONES ENERGY SUPERFUEL BHB KETO CANA,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent NWT Clinton Anderson Authentic Leads & Lead Changes DVD Set, und Better Bodies maglie - felpe VARSITY CAPPUCCIO BLU chiaro - S,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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