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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Olimp Sport Nutrition
Suitable For: Non-Vegetarians Expiration Date: Long Validity
Country/Region of Manufacture: Poland Type: Bodybuilding Supplements
MPN: Muscle-Growth-Dietary-Nutrition-Testo-Tribulus Activity: Bodybuilding, Fitness, Gym & Training, Weight Lifting
Product: Testosterone

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

PANACEO BASIC ZEOLITE ARRICCHITA DI DOLOMITE 180 CPS,SuddenRush Guarana NATURAL Energy Shot MIX IT: 12x BIO, 12x STRONG (1000,1500mg),MyProtein BCAA 4:1:1 Amino Acids 1kg, 24h Shipping + FREE GIFT,Best Body Nutrition Premium Pro ( /kg) Protein 4kg EiweissStiefel Siena avec insert élastique 39,NOW FOODS, PEA PROTEIN Vanille Toffee 2lbs 907g EXTRAPREISBCAA G-FORCE - Advanced Complex Of Amino Acids & L-Glutamine MUSCLE GROWTH FUEL,Barre Protéinée 20 x 49g De Noix De Coco Sucrée,HORSE PRINT Giclee MARE CIRCE AT SUNSET artist BETS 7 COLORS print Größe 13 X 16Best Body Nutrition Premium Pro Eiweiß Protein 8x 500 g Zip-Beutel Cocos,Optimum Nutrition Amino Energy Ready To Drink Amino Acid Zero Sugar RTD 24x330ml,Acavallo Gel-Pad - hinten erhöht - transparentScott Unlimited II OTG Goggles - Eclipse Blau/Bronze Chrome,REFLEX 3D PROTEIN 1.8KG NATIVE WHEY & CASEIN EGG Weiß PROTEIN BLEND - VANILLA,P- Boulets Carbon AIR ZANDONA Marron foncé M,Ralph & Co - Dog Lead Leder Verona Oyster x Größe: Standard,Protein Shake FUSION Dietry Supplement Vegan All Natural Chocolate Vanila Flavou,Amortisseur de dos arrondi AKTON® NaturelXenofit Carbohydrate Gel, Drink Maracuja, 21 x 60ml,Couverture écurie 300 g Celtic Extra de Bucas bleu Marine 155CM,PSN 100% Pure HMB Maximum Strength & Purity Powder Recovery 500g,( /1kg) Weider Whey Protein Choco Creme Eiweiß-Haselnuss-Aufstrich 12x250g,Dublin Foundation Adults Jodhpur Stiefel Braun,Seals - Thermax Wellington Stiefel x Größe: 6 (40)720g Dose, 57,49 EUR/1Kg Inner Armour All Natural Isolate Zero (1.6lbs) Rosa L,Blaulite 2Bw Swine (2.5 Gal ),BiotechUSA Energy Gel Orange 2460g (Orange)ENVIO URGENTE COLAGENO 150cp ANA MARIA LAJUSTICIA/kg ++ BWG 100% Soja Isolat Protein Eiweiss ( 2 x 2.5kg Beutel ) + BONUS,Sangle courte en cuir Noir 60cm,MaxiNutrition Progain Extreme Mass and Größe Protein Shake Powder 1.5 kg - Str...

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

+WATT RAMIFICATI+ Aminoacidi Ramificati 300 cpr Bcaa Kyowa + Vitamine B,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Muscle Pharm,Ibrida Serie,Combat Crunch,Chocolate Cake,12 Barrette,63ml (63g),

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent 6 GOLAMIR 2 ACT SPRAY GOLA CALMA IL DOLORE E IRRITAZIONE PLANTA MEDICA 30 ML, und Skischuhe Snowboard ROSSIGNOL EXITE - BLK-235,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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