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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: NutriSport
Product: Whey Protein MPN: Does Not Apply
Product Form: Powder Activity: Bodybuilding, Fitness, Gym & Training, Weight Lifting
Type: Protein

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

MyLine 3 x 400g /kg Inko Eiweiß Protein L-Carnitin,OUT OF SHIFT REPLACEMENT LENS THE ONE GELO,2500g (5.5 lbs) Pure BETA ALANINE Powder -Recovery- Muscle Endurance –Strength,( /kg) Universal Nutrition Animal Whey - 2300g Dose - Eiweiß Protein A2A,PROMiXX iX-R Elektrischer Protein Shaker/Eiweißshaker Selbstrührender TrinkbeSelle western synthétique 12 (7 à 10 ans)Culotte Tattini Jeans Bleu 38Sunwarrior Classic Protein Chocolate 500g,AUTHENTIC Brand new in factory sealed box-Clinton Anderson Colt Starting Kit,BSN wahre Masse 2.6kg Anabol Muskel Weight Gainer Zunahme Eiweiss Puder Shake,Veste de concours Softshell TATTINI Bleu marine 44,2X 5lb (10lb) 100% PEA PROTEIN PRO ISOLATE NON-GMO HIGH PROTEIN VEGAN POWDER2100g, 22,05 EUR/1Kg Reflex Nutrition One Stop All in One, Vanilla - 2100g,6800g Dose, 8,97 EUR/1Kg Mutant Mutant Mass (6800g) Cookies & CreamACETILCISTEINA - 500mg x x200caps,Chemise Polaire Marron foncé 135CM,1800g, 28,21 EUR/1Kg Muscletech Performance Series Nitro-Tech (4lbs) ChocolatePES Physique Enhancing Science Select Protein Powder - 4lbs (55 Servings) Whey,Colossus Whey Professional Chocolate Milk 3500g,BSN SYNTHA-6 ISOLATE Protein Powder, Whey Isolate, Milk Flavor: Chocolate...,10 BARRETTE PROTEICHE CON CREATINA GLUTAMINA TAURINA 75 g - PRO CGT PROTEIN BAR,UFO PARASCHIENA GILET MULTISPORT NERO,Couverture USA stars Drapeau USA 125CM,Mors 2 anneaux à passage de langue 120 MM diamètre anneaux 6cm , canon soft,X-large GORILLA WEAR GW BOSTON SHORT-shirt con cappuccio - ROSSO (con logo nero)+WATT ACETIL CARNITINA ALC 150 cpr. DA 1,4 gr. PER METABOLISMO GRASSICulotte homme Tattini Olmo Bleu 44,Crank 1.2 ESN 2 x 380g EUR7,87/100g günstig + doppelte Menge + Hammer Gutschein,Dymatize Elite XT Protein, Fudge Braunie - 1800 grams,Whey Protein Scitec 100% 2,35Kg,STROLLING JIM - FRAMED TENNESSEE WALKER walking HORSE ART painting signed NICE,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 3 paquetes súper quemador de grasa termogénico adelganzante montón 100 cpr,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Acavallo Gel-Pad - vorne erhöht - transparent, und Hi-Tech Pharmaceuticals ANDRODIOL Testosterone Booster Lean Muscle, 60 Tablets,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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