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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Modified Item: No
Item Condition: Brand New, Factory Sealed Country/Region of Manufacture: United States
Size: 60 Capsules Each Custom Bundle: No
Free Shipping in the USA: Yes Formulation: Capsule
Purpose: Weight Loss Suggested Retail Price: $99.99
Expiration Date: 04/2021 Gender: Unisex
Brand: NUWAY LIVING Model: Keto Weight Loss
Non-Domestic Product: No UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

(/1Kg) ESN Designer Whey (2500g),ALL AMERICAN EFX KRE-ALKALYN 240 CAPS x 2 CREATINESci MX Muscle Meal Hardcore 2 x 2.17 kg Near 5kg 2 For OnlyBCAA BRANCHED CHAIN AMINO ACIDS POUDRE 454g-1816g,Harry Hall - Long Country Stiefel Rio Braun x Größe: 10,Applied Nutrition Kritisch Molke Advanced Molke Isolat Protein 2.2kg Kg Vanille,Ultra Slim XTreme II - thermogenetischer Stoffwechselbeschleuniger + Bonus ,AM Sport High Protein Shake - Schokolade, 600g,Suunto 3 Fitness Watch w/ Heart Rate Monitor Wearable4U Power Bundle SS050051000,Mors 3 anneauxPrime Beris 130 MM,Dalbello DRS 110 Race Ski Stiefel,100% PROFESSIONAL WHEY 2268gr Fresa BIGMAN Proteina Whey,Johan cruijff vaan de meer ajax signed flag,Mineraldrink Getränkekonzentrat Sirup 5L Electrolyte Vitamine Vitaldrink LightMuscletech Nitro Tech Ripped - Performance Series Choose Flavor 4 lbs NEW,P50 Integratori Brucia Grassi x Dimagrire x Diete di Controlo Riduzione ApettitoINTEGRATORE BCAA TAURINE VITAMIN WHEY AMINO PEPTIDE 5500 900 CAPS GYM AMINOACIDI,Crema termogenica addominali + 3 box garcinia cambogia 60 cpr brucia grassi,Corral - Electric Fencing Wire Aluminium x Größe: 400 MetresSLIMMY ACTIVE - Eiweiß-Diät - Fatburner - Gewichtsmanagement,RULE 1 R1 PRE TRAIN 2.0 Orange BURST 25 SERVES PREWORKOUT HIGH INTENSITY ENERGYPatura® P3 Multi Voltage Energiser for Electric Fences - 1473103x 600 AMINO EAA Extreme Tabletten a 1000mg vegan mit BCAA + alle Aminosäuren,PRE JYM 30 SERVES ISLAND PUNCH PRE WORKOUT ALL IN ONE CELLUCOR JIM STOPPANI PUMP,Rambo - Dog Bed Deluxe Fleece Whitney Navy Größe: Small (60x40cms)Universal Nutrition Animal Whey 1.8kg / 4lb Protein Concentrate + Isolate,1st-6rd Rosettes,CHOOSE YOUR SET SIZE. FAST SERVICE Dog Horse School Clubs,Harry Hall - Hi-Viz Horse Riding Gilet Damenschuhe Rosa x Größe: 8Applicateur De Bolus Ovin Agrimin A - Applicator Sheep,2500g (5.5lb) NEW MICRONIZED CREATINE ETHYL ESTER HCL POWDER CEEReflex Nutrition Micellar Casein Protein Powder 1.8kg Slow Release Protein

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

Reithallenplaner 2 m A-breite/robuste & verzinkte Konstruk./11 schw. Federzinken,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Mors 2 anneaux cuir -Beris- 130 MM Canon hard,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Amino acids lysine - MAXAMINO PLUS 1200 2B- Boost performance, und GAC 19 NET INTEGRATORI Aminoacidi Ramificati - 250 Cpr G.a.c 19,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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