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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

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Brand: Fitbit Bundle Description: Comes with charger ad 4 bands
Custom Bundle: Yes MPN: Does Not Apply
Model: Flex Color: Multicolor
Attachment: Wristband Size: small and large
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Compatibility: all UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

4800g, 18,39 EUR/1Kg Universal Nutrition Real Gains, Cookies & Cream - 4800g,Gasp Annata strada T-SHIRT GRIGIO SCURO X-LARGE > magliette,Bottes -Valencia-, longue / étroite Brandy 39,TEST0STER0L250 30-300 Strongest Testosterone Hormone Support Anabolic Booster,Kerbl Schermesser - Set constanta R2 35/24 Zähne, Standard - Feinschur, 18914,4 x BOTTLES 3000 mg Daily HCA 95% GARCINIA CAMBOGIA Capsules Weight Loss Pills,11lb (5000g) NEW 100% PURE L-TAURINE AMINO ACID USP GRADE MUSCLE ENERGY,USN Diät Weizen Isolean 1kg 2kg Tiefkälte Kohlenhydrate Muskel Pflege Protein,Bridon Alba -Protanner- Noir Cheval,Reflex Nutrition Instant Mass Heavyweight Mass Gainer Protein Powder 5.4Kg,Six Star Whey Protein Plus, Triple Chocolate, 2lbs 631656701869T1839240g, 28,35 EUR/100g Garden of Life Vitamin Code 50 & Wiser Men - 240 vcaps,(16,56 EUR/kg) Olimp Profi Mass 2500g Dose Eiweiß Kohlenhydrate Mix + Bonus1st to 6th x 10 including Best/Reserve in show, judge & stewardDi Martino - Mary 10 Pressure Sprayer with Regulator,SELLE POOL'S GENUINE WADE Marron clair 16,535g Dose, 88,77 EUR/1Kg Usp Labs Modern BCAA + (30serv) Raspberry Lemonade,Sportsstuff Rush Inflatable 40-Inch Snow Tube with 4 Foam Handles | 30-3541,Ote Boisson Super Protéinée 12 x 35g (vanille) - Protein Drink Vanilla,Equimins Msm Creme Pferde Pferd Pferdepflege & Erste Hilfe,ANS DILATE 195G FRUIT FUSION MUSCLE PUMP PRE WORKOUT NON STIM NITRIC OXIDE,MusclePharm Combat 100% Whey Protein Powder, Strawberry, 5 Pound,PEScience Erase Pro+ Hormone Modulator,EthicSport FL100 Sport 180 cps Riduce L'acido lattico ZeoliteCortacésped batería Avalon Negro SoloP-Kanone Kohlenstoff air sensitiv fit schwarz XL,NAF - MSM Pure Horse Joint Supplement x Größe: 1 Kg,Chemise de longe 600 D -PERFORMANCE- Bleu foncé 145CM,Sweetwater 99.99% 2mm Puro Argento Cavo Canne Morbide Tempra Scegli Il Tuo,PROTEINE 90 %4 FONTI gr 1000 V PRE WORKOUT gr 500 Creatina Taurina Caffeina,Protéines De Lactosérum De Chèvre Et De Mouton 500g Non Aromatisées,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Ralph & Co - Dog Collar Leder Siena Tan x Größe: x Größe:large,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Gasp pantaloni lunghi PANTALONI rete metallica 2X-LARGE, und Bio+ Body Oil 100 Ml Healthcare 100 Milliliters 9020140,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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