palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: Frey Nutrition
Herstellernummer: nicht zutreffend Verabreichungsform: Flüssigkeit
Herstellungsland und -region: Deutschland

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

TestoGen - NEW REVOLUTIONARY FORMULA TO BOOST STRENGTH & TESTOSTERONE- 90 CAPS,Better Bodies maglie - felpe HUDSON SL SWEATER grauMELANGE 2X-LARGE,/kg - Magnesium Pur Starterset (250 Kapseln Dose + 500 Kapseln Beutel),Pantalon Girls vs Boys Contrast fond 3/4 Alos Bordeaux 158 (11-12 ans),Dermoline - Animal Medicated Shampoo x Größe: 5 Lt,Beef Jerky 16 mal 100gr, 1,6 kg gemischt geschnitten Mit Gold Ausgezeichnet,Bottes -Valencia-, longue / étroite Brandy 36Horseware Conor Padded Blouson - navy,Fitbit Blaze Smart Fitness Watch Large Plum lila Metal Leder Band Lot FB502,3x Raspberry Intenso = 360 Kapseln Himbeerketone 4000mg Himbeer Keton Fatburner,Faulks & Co - Tubtrug Heavy Duty Rigid Tub Large Round,Biotech USA Hyper Mass 4000g Gainer + Handtuch NEU OVP,458g, 95,09 EUR/1Kg SAN BCAA Pro Reloaded, Berry Pomegranate - 458g,Couverture extérieur Comfort Line 200G Bleu nuit 155CM,2x Rich Piana 5% Nutrition ALL DAY YOU MAY BCAA 10:1:1 Aminodrink Southern Tea,Cat Eye (CAT EYE) V3n 2.4GHz digital wireless computerStiefel Valencia braun dunkel 42 std (L 38cm; H 48cm),Nutramax Cosequin Equine ASU 500g,11 lb (5000g) NVS 100% BETA ALANINE,( /1kg) OLIMP Creapure 500g + ROTweiler Pre Workout Booster 480g,(22,45 EUR/kg) Weider Delicious Gold Whey Protein 2000g Beutel Eiweiß,TRIBECA X50 VITA MATCHA 50 x 3G SACHETS ACAI BERRY Grün TEA VITAMIN B ENERGY,Olimp Nutrition - Creatine Magna Power,Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional 2350g Eiweiss + Vitamin Caps,CLA 1600 mg 100 Softgels Weight Loss FREE WORLD SHIPPING,Caldene - Westfield Wellington Stiefel Chocolate x Größe: 3,EHP LABS OXYSHROT MANGO 60 SERVES THERMOGENIC EHPLABS ULTRA OXY SHROT FAT BURNER,Warrior Crunch High Protein Bars Niedrig Carb x 12 Per Box Weiß Chocolate x 2 Boxes,Chemise séchante Stars Bibi&Tina Bleu jeans 105CM,Garden of Life - Primal Defense Ultra,Better Bodies magliette HUDSON TEE grauMELANGE MEDIUM,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

Gardman Weedstop Performance, 12 x 1 m,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 0019 - IL METODO TELLINGTON TTOUCH, ESCLUSIVO LIBRO SUL COMPORTAMENTO ADDES,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent L-Carnitine Carnitine tablets / lozenges 1000mg Pure Pharmaceutical Quality, und Pantalon d'équitation Techno Noir 38,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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