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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Expiration Date: Brand New - Factory Direct
Brand: Blue Star Nutraceuticals Bundle Listing: No
Purpose: Strength, Power, Energy, Endurance Country/Region of Manufacture: United States
Custom Bundle: No Activity: Bodybuilding, Fitness, Gym & Training, Weight Lifting
Modified Item: No Formulation: Capsule
Non-Domestic Product: No UPC: 061442000805

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

7900ml, 5,32 EUR/1L Optimum Nutrition Amino Energy RTD, Lemon Lime - 24 x 330 m,3 Strong Lean Muscle Pills X Growth Builder Abs Fat & Cortisol Loss Workout Aid,Garmin Vivoactive 3 GPS Smartwatch w/ Touchscreen Wearable4U Bundle 010-01769-01,5232g, 11,32 EUR/1Kg Dymatize Super Mass Gainer (5232g) Gourmet VanillaSeltenes Tuch alle Derby Sieger vom Beginn 1780 bis 1963 gerahmt hinter Glas,No Worries - Ian Francis on Reining Horses DVD,FURIUX MASS 6,8kg Fresa BIGMAN Proteina Amilopectina Carbohidratos,Weider Premium Whey Protein 3 x 500 g + Dosierlöffel gratis (32,78 EUR/1000 g),Clinton Anderson Fundamentals Horsemanship Training DVD Set Plus Arena Mates,OFFERTA 5X PESOFORMA GUSTI A SCELTA - Barrette - Sandwich - Biscotti - Drenante,Pantalon Queens Crystal basanes silicone Marron foncé 42,Reflex Nutrition - 100% Native Whey,CNP Pro Peptide Whey Protein Powder Casein & Egg Blend 2.2kg Free P&P - Vanilla,Grubs - Midline Field Stiefel - Moss Grün Größe 3,Pantalon LG Basic fond 1/1 silicone Bleu 38,Ceinture Lombaire - Pro-Choice Noir M - Tour de taille 56cm à 97cm,Dunlop - Purofort Plus Wellington Stiefel x Größe: Größe 8 (42),Muscletech Nitro Tech Whey Isolate + Lean Musclebuilder, Cookies Cream 3.97 lbs,Pro Nutrition ENZYMATIC WHEY PROTEIN 2 KG CACAO > proteine isolate e idrolizzate10Stk.( /100ml) bis 36Stk.( /100ml) à 60ml Dextro Energy Liquid GelEquetech Florence Con Cordones Competencia Camisa,ANABOL MOLKE GRATIS T95 ROT FURY 100% EIWEISS PUDER SHAKE MUSKELAUFBAU MATRIX,MAGNESIUM 400mg 3x 365 Kapseln - vegan - Hochdosiert - Knochen Zähne Muskeln,2017 Active Winner Child Bicycle Child Seat Rain Cover Bicycle,Protein SLIM 3kg Thermogenic Powder All Flavours WPI WPC Blend Fat Burning Choco,WHEY PROTEIN-COMPLETE ALL IN ONE - ALL SIZES & FLAVOURS - - BY MATRIX NUTRITION,Caldene - Westfield Wellington Stiefel Navy x Größe: 6,ULTIMATE FURIUX MASS 6,8Kg Chocolate BIGMAN PROTEINA CARBOHIDRATOS GAINERX-largeSchuheless Wrap For Drop Foot 27810-4 X-large By Foot-upMullwatterolle 40x500cm + 12 Haftbandagen 15cm Orange Watte gerollt Pferd Rind (,Pomegranate Seeds - New Resveratrol 1200mg - Rapid Weight Loss Pills 6B,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Horseware Adults Horse Riding Letta Self Seat Breeches ALL SIZES & COLOURS,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent ( /1kg) Weider Yippie Bar 45g 24 Riegel Coconut-Dark Chocolate Eiweiß, und ( /kg) 4x 500g BioTech USA ISO WHEY ZERO Eiweiss Protein Isolate,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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