palmöl

USN Diet Fuel Ultra Protein Lean High Whey Protein Ultra & Fiber Meal Replacement - 1000g 59e907

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: USN
Bundle Listing: No MPN: Does Not Apply
Product: Whey Protein Product Form: Drink
Country/Region of Manufacture: United Kingdom EAN: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

WEIDER Premium Wake Up X,100% Casein Fusion 4.4 2016g,ULTIMATE FURIUX MASS 6,8Kg Fresa BIGMAN PROTEINA CARBOHIDRATOS GAINERBetter Bodies MADISON TOP STRONG PC BLU > canotte - tops - bra,FIA ALPINESTARS TECH 1-ZX Handschuhe Tech1 ZX Grau Orange Tuning Rennen Fahr,NOW Foods - 5-HTP with Glycine Taurine & Inositol,Acavallo Gel-Pad mit Lammfell - natur,Dymatize ISO100 Hydrolyzed 2200g NEU TOP Isolate Protein Eiweiß BCAA Aminosäure,1100g Dose, 54,29 EUR/1Kg Scivation Xtend BCAA (90serv.) WatermelonPOLAR M430, GPS Uhr, Pulsmessung am Handgelenk,Miniature Equine,Mini Donkey,Mini Pony,Horse,Cobb lila Driving Harness Pads,EHPLABS BEYOND BCAA 50 SERVE KIWI STRAWBERRY EHP LABS BCAAS AMINO ACID,2270g, 28,07 EUR/1Kg Syntrax Matrix 5.0, Perfect Chocolate - 2270g,Mors 3 anneauxPrime Beris 140 MM,(9,79 €/1kg) Scitec Nutrition Jumbo - 4400g - Erdbeere - Weightgainer mit Creat,Vitamin B12 Aktiv 3 x 90 Lutschtabletten dreifache Menge Woscha /100 g,Bottes -Valencia-, longue / étroite Brandy 39,Weider Maca 5.500 Dose 2x 120 Kapseln ( /Kg) WeiderPartner,BSN True Mass All-in-One Mass Weight Gainer 4,2kg Kohlenhydrate + Tasche + BONUS( /1kg) Weider Protein 80 Plus 2000g Haselnuss Nougat Eiweiß Shake,V2 Vape E-Liquid Schokolade 100ml AROMA / KONZENTRAT,2 BOTES TOTAL 2Kg PROTEINA DE HUEVO PURE EGG CHOCOLATE 1Kg 3XL NUTRITION1000g (2.2lb) NEW 100% PURE L-TRYPTOPHAN AMINO ACID USP GRADE SLEEP AID DIETMuscle Meds Methyl Arimatest 180 cps Integratore Stimola Testosterone Naturale,OLYMPUS LABS EPILOGUE (60 CAPSULES) Natural anabolic bodybuilding supplement,Equiline Dog coat Tobia Blau with Equiline logo on collar quilt pattern color BlUltra Slim XTreme II Appetithemmer Abnehmen Schlank + BONUS,ISatori Bio-Gro NOW 120 Serving UnflavoROT Bio-Active Peptides Bio Gro + SHAKER,Stiefel DANDY Performance Marron foncé 45MMUSA Creatine Ester HCL Mass Serum,Animal 1.81 kg Muscle Food Whey Cookies and Cream

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Caldene - Horse Saddle Seat Saver Sheepskin Weiß,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent MediEvil Colossus 5kg High Performance Mass Weight Gainer 60g Protein BBE 02/18, und 6 Somatodrol 360 caps , 100% ORIGINAL , T- shirt + Pillbox,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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