palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

Grüns Organic dorato Curcuma 100g BUSTINA Vegani, NO-OGM, senza glutine,

Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: Acerbis
Herstellernummer: 0021643.318 Farbe: schwarz gelb
EAN: 8052796006751

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

Vega, Sport, Recovery Accelerator, Powder, Tropical Flavor, 19 oz (540 g),

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

90g, 47,06 EUR/100g Garden of Life RAW Gluten-Free Support - 90 vcaps,Acne Gel, 8717953142931 30 Ml,Collier de chasse US Richtan Havane ChevalMors releveur à canon droit 140 MM Canon médium,FOX Motocross MTB TASCHE 180 DUFFLE BAG schwarz Enduro MX Helm Stiefel hose,Pre Workout Supplement EPH30+ Energy Booster Bodybuilding Ephedrine Free Tablets,( /kg) Olimp BCAA Xplode - 1000g - Leucin Glutamin inklusive ProbeSCITEC NUTRITION 100% Whey Protein Professional WPC 2350g + Mega Daily One 60cap,Pantalon Soft Powder Print, basanes en tissu Moka 42VegiFeel Best Body Nutrition 1500 g dreifache Menge Eur37.80/kgAmino acids lysine - MAXAMINO PLUS 1200 2B- Boost performance,Equiline Rayner Stable Rug 400g - Braun,Doctor's Best, Ialuronico Migliore Acido, Con Condroitina Solfato, 180 Capsule,Evolite UltraIso - 2270g BCAA amino acids high quality protein delicious flavors,Perfect Keto Chocolate Exogenous Ketones: Base BHB Salts Supplement,24 Barrette Proteiche WHY Sport 55 Protein 27gr Integrazione Palestra Fitness,Ropaxin RX Male Enhancement Formula---60 capsules--Free Fast Delivery--MAX PROTEIN - COOKIES 12x100gr - BISCOTTO PROTEICO,Farnam - Weiß 'N Brite Horse Shampoo x Größe: 946 Ml,Bronze Plated Equestrian / Horse Award /Trophy Free engraving,PREWORKOUT Pumpe Stärke Masse Muskel Kreatin Arginin Taurin Koffein g1500,PAD WESTERN STARS & STRIPES Drapeau USA Cheval,Whey Fusion 2.3 KG protein Amix Nutrition VanillaOte À Tout Moment Bar 24 x 62g (graines De Cacao) - Fèves Cacao Barre D'énergieDoctor's Best, Best acide Alpha-lipoïque, 600 mg, 180 Veggie Caps,Better Bodies canotte - tops - bra FITNESS LOGO TOP ANTRACITE / ROSA MEDIO,Olimp® Sport Nutrition Profi Mass 2500gNordic Naturals - Prenatal DHA,400g, 106,45 EUR/1Kg Kaged Muscle BCAA 2:1:1 Powder, UnflavoROT - 400g,4200g, 15,75 EUR/1Kg BSN True-Mass All-in-One Gainer, Chocolate - 4200g,Pantalon USA Denim Bleu jeans 34,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: SCITEC NUTRITION JUMBO PROFESSIONAL Whey Protein BCAA Creatin Glutamine,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent (6,31 EUR/l) Nocco BCAA Drink 24 x 330ml Dose Koffein Gemischte Sorten, und 2000g, 34,68 EUR/1Kg Dorian Yates Shadowhey Isolate, Strawberry - 2000g,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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