palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: Nicht zutreffend
Herstellernummer: Nicht zutreffend UPC: Nicht zutreffend
EAN: 634158780783

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

2270g Dose, 30,04 EUR/1Kg Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 (5lbs) Vanilla B,MuscleTech Nitro Tech Performance Series flavours, FREE SHAKER GIFT,Veste North Pôle Bleu M,Tom Tom Spark Cardio + Music,Couverture séchante Poney Wendy Turquoise 95CM,Schuhe AKU 111 Alpen GTx-num 45,(22,73EUR/kg) IronMaxx - Casein 2000g Dose,240g, 28,35 EUR/100g Garden of Life Vitamin Code Men - 240 vcaps,Tétière pour harnais Noir COB (pur sang),Western Horse Show Saddle Blanket Wool w Basket Weave Leders & Concho 34 x 38Scitec Nutrition Jumbo, Erdbeer, 4400 G, 25143,Branch chain amino acids - TOP GRADE BCAA 3000mg - aminoacidos bcaa 3BASN 400G NANO GLUTAMINE RECOVERY AMINO ACID - THE WORLDS BEST allmax optimum,Fitness supplements - AFRICAN MANGO EXTRACT 1000 FAT BURNER Fat weight loss,6B,Scruffs - Siesta Box Dog Bed Cool Blau x Größe: Medium,Psycho's Micellar Casein 85% Protein - Milk Protein Concentrate MPC - Muscle,CLA 1000 MG Dimagrante Brucia Grassi PERDITA DI GRASSO E PESO 2 Confezioni,MULTI-PHASE WHEY 2260g Chocolate Nata BIGMAN Proteina Whey de liberacion gradualGorilla Wear GW SUPERIOR JERSEY PANTS - NAVY - S > pantaloni lunghiARMADA FEATHER PULLOVER HOODIE WMN PORT,Couverture d'extérieur doublée polaire Economic Bleu 85CM,Pure 'Psycho' AAKG Muscle Pump Powder, Arginine Alpha Ketoglutarate Nitric Oxide,V2 Vape Chocopop AROMA / KONZENTRAT für E-Liquid 100ml 0mg nikotinfrei,Neu Whey Ids Smart Zunahme Protein Masse Muscle Builder - 4.5kg kg Wählen Sie,Collier de chasse cinq points Noir PoneyMUSCLETECH 100% Premium Whey Protein + 6lbs (2.7kg), 24h Shipping + FREE GIFTNora - Megamax Wellington Stiefel Olive Grün x Größe: 6 (39)BSC HydroxyBurn Clinical 60 Tabs Thermongenic Fat Burner Burn FREE EXPRESS POST,DEDICATED NUTRITION ENIGMA 50 CAPS - MASS GAINER MUSCLE MASS GROWTH TEST BOOSTERDedicated Dominate V2 Natural Testosterone Alpha Libido Booster 180 Caps,Veste North Pôle Bleu XS,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Maxi Health Voice and Throat Support - Soothing Formula - Berry Flavor - 8 Ounce,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent COWBOY MAGIC COWBOY MAGIC ROSEWATER CONDITIONER EQUINE HORSE WASHING, und MHP Activite Sport Enzyme Activated Multi-Vitamin | 120 or 240 Tablets | NEW,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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