palmöl

Veste TATTINI de concours Softshell TATTINI Veste Bleu marine 38 0199cf

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

/kg Frey Nutrition Triple Whey 2300g Stracciat Protein Eiweiss KölnerListe,

Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Marque: TATTINI
Numéro de pièce fabricant: 8033410257421 EAN: 8033410257421

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

4800g, 18,39 EUR/1Kg Universal Nutrition Real Gains, Cookies & Cream - 4800g,

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

( /kg) Frey Nutrition Protein 96 - 2,3 kg Dose - Eiweiß Amino STRACCIATELLA,

Reflex Instant Whey Pro 2.2kg Niedrig Carb Whey Protein Isolate Powder - Choco Mint,

„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

NET INTEGRATORI VB WHEY 104 9.8 PROTEINE ISOLATE E IDROLIZZATE 900 g Vari Gusti,Bridon Agen Protanner Noir COB (pur sang),Garmin Vivoactive 3 GPS Smartwatch w/ Touchscreen Wearable4U Bundle 010-01769-01,Irvingia Gabonensis - Raspberry Ketones Lean 1200mg - Diet Pill - 6 Bot 360 Ct,Weider Mega Mass 2000 - 4500 g Dose ( /1000 g),Keto- Gewichtsverlust Ketogene Nahrungsergänzung 180 Kapseln,Scitec protiene del siero del latte 100% WHEY PROTEIN PROFESSIONAL 2350 GR CIOCCAM Sport Protein Formula Pro 600g - ErdbeereTest Reload - The"Dual Action" Booster for Men 120 TabletsMacacha Peace Vanilla Protein Shake BRAND NEW 500g,Raspa rettangolare 80mm in nitrato di titanio senza supporto,EHPLABS BEYOND BCAA 50 SERVE KIWI STRAWBERRY EHP LABS BCAAS AMINO ACID,Reliefbild Pferdekopf Relief HB Bommer Zinnrelief 3D-OptikStiefel Valencia Waden groß schwarz 41 V N TL (L 43cm; H 47cm)Dodson & Horrell - Horse Itch-Free Supplement x Größe: 5 Kg,METADROL ZUNAHME DER MUSKELMASSE UND KRAFT um 100% HGRX-3 FORMEL 60 Kapslen,Bottes fashion -Belmond Spring- Marron foncé 41,CASCO master-6 Reithelm schwarz carbon VG1.01 Siegel Modell 2018Thermo Genic Action Cream Jar 6.5oz De00001 Ivory,Omega 3 Woscha 4 x 100 Softgels vierfache Menge / 100 g,Alu, Sprungständer, "Mini" Fang, Hindernis, Agility, Longe, Kinder, in and out,Equilibrium - Stretch & Flex Horse Training Wrap XL Weiß x PairENVIO URGENTE BATIDO SACIANTE 2100gr JAW3 SABOR FRESA,Etrivieres Souples Island 2pcs Noir Enfant 120 cm,THE WARRIOR PROJECT LFT-SHT 300g PREWORKOUT + FREE SHAKER BOTTLE WITH WIRE BALL,(22,94EUR/kg) 3 x ESN - Elite Pro Complex 1000g Beutel,5400g, 10,17 EUR/1Kg PhD Advanced Mass, Strawberries & Cream - 5400g,(24,60 Eur/Kg) Peak Micellar Casein Protein 3 x 1000g + Shaker, 2 Riegel, Probe,Better Bodies TRIBECA TERMICO L / S GRIGIO MELANGE - S > maglie - felpe,D-RIBOSE POWDER 100% PURE POWDER PHARMACEUTICAL QUALITY, ENERGY, ENDURANCE,Hufschuh "CLB Bling" Neuware vom Fachhändler,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: JYM Supplement Science PRO Weiß Chocolate Raspberry 4lb Protein Blend,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Dented Can: Ghost Whey Protein Cereal Milk 2 lb Can, und German Pharma Mk Extrem 30 Caps,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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