palmöl

Scitec Ernährung pro 100% Molkenprotein Professionelle pro Ernährung 2350g 5000g 5kg Vanille e15822

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Portionsanzahl: 1 Monat +
EAN: Nicht zutreffend Marke: Scitec
Verabreichungsform: Pulver Aktivität: Bodybuilding, Gewichteheben, Fitnessstudio & Training, Fitness
Geeignet für: Nicht-Vegetarier Behandlung: Immun Gesundheit
Herstellungsland und -region: Ungarn Paket Auflistung: Kein
Typ: Other Ergänzungen When to Nehmen: At Mahlzeiten
Produktart: Molkenprotein Verfalls Datum: in datum
Einheit Menge: 1 Herstellernummer: 728633102365-728633102389-728633101016

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

( /kg) Iso Whey Zero 2,27kg + EAA Zero 330g Dose BioTech USA + 2 Proben,Kaged Muscle PRE-KAGED Pre workout BCAA AMINOS FRUIT PUNCH APPLE + FREE SHAKER,PROTEINA ISOLADA ISO PROX CFM 1,8Kg FRESA NUTRYTEC,Beard Grow XL | Facial Hair Supplement | 1 Herren Face Hair Growth Vitamins,Ausgewählte Hengste 2000/01,A Study of Bobs Worth876g, 95,00 EUR/1Kg Vega Vega One All-In-One Nutritional Shake, Chocolate - 876,PROTEINAS WHEY PROX 2268GR cookies and cream NUTRYTEC PROFESSIONALCouverture B Vertigo Theo Thermo Bleu marine 125CM,Net Integratori barrette proteiche PURE PROTEIN 33 24x50gr Gusto Cioccolato GourPROTEIN SYSTEM – 100% WHEY / CASEIN, PROTEIN, EIWEISS, CASEIN, WHEY,Cellucor C4 Ultimate, Explosive Pre-Workout Shipping Brasil - SP,45g, 106,80 EUR/100g Douglas Laboratories Glucosamine Plus - 90 vcapsZell Tech Fusion All Stars 2000 g +Hammergutschein Eur22.40/kg,All American EFX - Karbolyn,P- Boulets Carbon AIR ZANDONA Marron foncé S,ENVIO URGENTE NO FAT & CELLULITE GEL 400ml AMIX ROTuctor abdominal Quemagrasas,Grubs - Frostline Field Stiefel x Größe: Violet Größe 5,4 piece NYLON breakaway release adapter set show jump cups wings horse riding,Nature's Way Metabolic ReSet Shake Mix Vanilla - 1.4 lbs,2100g, 22,05 EUR/1Kg Reflex Nutrition One Stop All in One, Strawberry - 2100g,BSN Amino X, Aminosäuren 1015g Blitzversand + BONUS,ONE PROTEIN ISOLATE 2000 GR - WHEY PROTEIN ISOLATE CRESCITA+MANTENIMENTO MASSA,Couverture de pluie combo Avalanche Horze Noir 115CMOptimum Nutrition Gold Standard 100% Casein ON Slow Night Protein Powder Shake,Better Bodies magliette PERFORMANCE T-SHIRT chiaro BLU MEDIOGarmin vivoactive hr xl schwarz, Fitnessuhr gebrauchtAnabole iPROMAX- Muskel Wachstum Bodybuilding NON Steroid PURE 180CapsOUT OF EARTH REPLACEMENT LENS THE ONE COSMO,Eperons WESTERN BARREL à roulette horizontale Unique,CANDIDA AWAY Dietary Supplement Antibacterial Digestive 6 Bottles-360 Capsules,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Better Bodies NY RAW CANOTTA ANTRACITE MELANGE - M > canotte - tops - bra,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Esn Flavor Drops (8x50ml) Tropical Punch, und ( /kg) Olimp BCAA Xplode - 1000g - Leucin Glutamin Vitamin B6 Amino A1A,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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