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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: Best Body Nutrition
Herstellernummer: Nicht zutreffend

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

HORKA 4x Gamaschen Airprene Schwarz Gr. M Springgamaschen Fesselkopfgamaschen,Peak Supreme Mass Upgrade 3000g Kohlenhydrate Weight Gainer + Ladyline ShakerHorse Jump Cups Cup With Pins Pin – 5 Pairs (10 Pcs) Dressage Equipment,Country Pet - Waterproof Dog Bed Large Navy,Garmin Vivomove hr rose gold BRAND NEW,ROTES SUPLEMENTOS mTOR VOLUMAX 110 Cpr AMINOÁCIDOS+HMB + ORNITINA FÓRMULA,Ote Energy Gel 20 x 56g (Orange) - Cycling Training Exercise Workout Sachets,( /100g) Frey Nutrition Creatin Pur - 2x 500g Dose - Kre- Krea Mono A3AOptimum Nutrition 100% Casein Protein,Isatori protiene del siero del latte WP2X WHEY MATRIX 2 KG FRAGOLA,Best Body Nutrition - Vital Zell Support - (30 g|Milchschokolade),Couverture extérieur Economic Bleu roi 145CM,Stimolante Stimolatore TESTOSTERONE Aumento Massa Muscolare ZMA Ttribulus 5 BOXGlutamine Powder - Pure Glutamine Powder 5000mg - Healthy Mood Booster 3B,( /1kg) Weider Super Mega Mass 2000 Erdbeere Weight Gainer BCAAs 3Kg24 Piece Nylon Jump Cups Cup Horse Show Jumping Equestrian Equipment OZ MadeNIACIN Nicotinic Acid Pure Powder Vitamin B3 Cholesterol HeartCouverture extérieur 300 g Irish Turnout Extra bleu & or de Bucas 165CMOrion Snowblades Skiboards 119 cm,Biotech AAKG L-Arginine 1000mg 100tabs,60g, 67,72 EUR/100g Garden of Life Dr. Formulated Probiotics Prostate+ - 60 vca,Selle chevigny -Treadstone- Havane 17.5,Better Bodies pantaloni corti FORMA HOTPANT LIME - MCottage Craft - Horse Stirrups PSOB x Größe: 4.75" (120mm),Ski protector yam blk pr - Motovan .,QNT Delicious Whey Protein Powder Bodybuilding Muscle Growth (Vanilla) 2.2kgCollier de chasse strass Noir COB (pur sang),Weider Day&Night Casein 1,8Kg Dose ( /kg) Protein BCAA Eiweiß Shake 1800gWhitaker - Horse Training System,Science In Sport GO Energy Bar + Caffeine - Espresso - box of 30,Bridon Roma -Brio- Camel Cheval,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

Natural Vitality, Naturale Calma, l'Anti-Stress Bevanda, Arancione Gusto, 455ml,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 8 x Tubes of 20 ZERO Electrolyte Sports Drink Tabs 160 Tablets Citrus flavour,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent - Liquid Ionic Iron Ultra Concentrate - 10 Drops Equals 2 Mg 100 Servings Per B, und ROTCON1 MENTAL TRIGGER 60 CAPS FOCUS ENHANCED CLARITY GYM TRAINING EXAMS GAMING,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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