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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

palmöl2

So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Diamond
UPC: 037103237378 MPN: 00THB

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

Weider Whey Coffee 908g Dose +Shaker ( /Kg) Protein Eiweiß Kaffee Shake,

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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100% Whey Professional 2,35 Kg,

„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

NET INTEGRATORI ANABOLIC RECOVERY 500g POST ALLENAMENTO RECUPERO MUSCOLARE,792g, 52,77 EUR/1Kg MHP UltraBuild, Vanilla - 792gBridon Basketweave Tooled Havane Cheval,( /1kg) Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional 5kg Eimer + Bonus( /1kg) UltraSPORTS ultraBASE Starter Dose 3 Dosen mit je 450gBSN TRUE MASS WEIGHT GAINER TRUEMASS 2.6KG + Shaker,Optimum Nutrition Gold Standard Whey Protein Powder with Glutamine and Amino...,Schleifenkasten, Turnierschleifenkasten, Vitrine, Schleifen - Kasten,Queenfit Weight Loss Powder, Sweet Dreams Lady, Vanilla Ice Cream Flavour, 750 GFIA ALPINESTARS TECH 1 START Handschuhe Tech1 Blau Sport Tuning Rennen Fahr,2 Stimolante Ossido Nitrico Nitro Power Pump con Arginina AKG Ornitina AKG 120cpAnabol Pro Max - Letzte Neuigkeit Bodybuilding Ergänzung - 270caps,Animal Whey 907g Frosted Cinnamon Bun,Liberto Organic Vanilla FlavouROT Organic Protein Shake 280gCouverture d'intérieur Bergen Rouge 165CM,TREC NUTRITION CASEIN 100 1800 G - STRAWBERRY - BANANAQNT Delicious Whey Protein Powder Bodybuilding Muscle Growth (Strawberry) 2.2kg,Bruciagrassi - termogenico dimagrante + alc ,acetil carnitina +super fat burner,100% PROFESIONAL WHEY Sabor COOKIES AND CREAM 2.275 Gr. BIGMAN + TESTOSTEROL,Universal Nutrition Animal Schnitte/Flex/m-Stak/Omega/pak/Stak Gewichtsverlust,Scivation Xtend / Intra-Workout Aminosäure Bcaa Erholung / 90 Portionen/DRAGON LENTE DXS Blau IONIZED Blau IONIZED,Horseware Amigo XL Insulator Halsteil Medium 150g - Navy & Gold,2500g (5.5lb) NEW 100% PURE ACETYL L-CARNITINE (ALCAR),Pinza estrazione dente di lupo 24cm,( /100g) Frey Nutrition MUSCLE BOOSTER - 900g - Argini,Ornithin,Beta-Ala Z4630g, 111,05 EUR/1Kg MAN ISO Amino (90 serv) Grün Apple,( /1Stk) Weider L-Carnitine Liquid 40 Ampullen Pfirsich5.5 lb NEW BRANCHED CHAIN AMINO ACIDS - BCAA FREE FORM 2500g PURE KOSHER POWDER,Enervit ENERZONA OMEGA 3 RX (EPA + DHA) 240 capsule da 1 g scadenza 2019,Couvre-reins thérapeutique Recuptex de Bucas Large,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

1814g, 29,97 EUR/1Kg MusclePharm Combat 100% Whey, Chocolate - 1814g,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 5000g (11lb) NEW 100% PURE L-TRYPTOPHAN AMINO ACID USP GRADE SLEEP AID DIET,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent 1120g, 38,57 EUR/1Kg Labrada Lean Body MRP, Chocolate Ice Cream - 1120g, und Guêtres de transport Comfort Line Bleu nuit Poney,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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