palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: NutriVitaShop.com
Nutritional Ingredients: 100% Pure Free Form L-Glutamine Product: Glutamine
Country of Manufacture: United States Purpose: Bodybuilding, Fitness, Weight Lifting
MPN: L-GLUTAMINE Formulation: Powder
Activity: Bodybuilding, Fitness, Gym & Training, Weight Lifting, Energy, Muscle, ON, Optimum Nutrition, Pre Workout, Post Workout, Recovery, L Glutamine, Amino Acid Expiration Date: 2 Years
Custom Bundle: No Gender: Unisex
Modified Item: No Country/Region of Manufacture: United States
Non-Domestic Product: No Supplement Purpose: Bodybuilding
Pricing: Wholesale UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

MIDLAND G5 XT Walkie Talkie SUPER FÜR REITUNTERRICHT,NEW Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard Double Rich Chocolate 5 lbs 2,27kg,Alkalisierendes Detox Grünes Superfood 240g,HERCULAX - 90 St. Kapseln mit BCAA + L-Arginin hochdosiert | Verwendung bei Mus,Optimum Nutrition Serious Mass 5.4kg Weight Gainer ON Gain Protein,(11,19EUR/ kg) Protein 90 5kg MEHRKOMPONENTEN Eiweiß Muskelaufbau Banane,Tasse De Beurre D'arachide Protéine Intelligente 900g,Equiline Rayner Stable Rug 200g - Blau,YAMAMOTO NUTRITION ULTRA CASEIN COMPLEX 2000 gr cioccolato - CASEINA MICELLARE,Alu - Sprungständer Seitenteil "Tropfen" - Sprung - Hindernisständer,4PLUS Nutrition WHEY+ Vaniglia 2kg Proteine concentrate + 150gr OMAGGIO,Premium Whey Protein Weider 2300 g + Hammergutschein EUR 26,78/kgAnovonA veganeo - Bourbon Vanille - Veganes Protein mit 8 essentiellen Aminosä,Null 8 x 20 Tabs Rosa Grapefruit,All New Optimum Nutrition Whey Protein - 2kg WPC 100% Sourced From Whey,Tribusteron 60 & ZMA 30/240Caps Testosterone Booster Tribulus Terrestris Mineral,BeGrün Blend Protein Vegan 1kg - Erbsenprotein, Reisprotein und C(Schokolade),Rambo - Deluxe Dog Coat Whitney Stripe Navy Größe: XXL (70cms)Whey Protein Powder BSN Syntha 6 2.27kg Ultra Premium Protein Chocolate Mudslide,Goat & Sheep Whey Protein 500g UnflavouROT,Biotin for hair - DAILY COMPLEX FOR Damen 2B - Libido enhancer for Damens,Better Bodies magliette BB STREET TEE WASH Orange 2X-LARGE,MUSCLETECH SX-7 REVOLUTION SHATTER RIPPED 50 SERVING - RAINBOW FRUIT,Olimp Zunahme Bolic 6000 3.5kg Muskel Mass Weight Gainer - Erdbeere,Prosupps Pro Supps PS My Shake Milk Isolate Whey Casein Protein Powder 1.8kg 4lb,Bridon -STÜBBEN- Dublin Havane-Havane Poney840g, 76,20 EUR/1Kg Evogen IsoJect, Vanilla Bean - 840gBio-Synergy Whey Hey Watermelon Protein Powder, 2.25Kg Gluten Free (64 Servings),Torq Karamell Latte Energy Gel Mit Guarana - Koffein (15x 45g): Karamell,Estrosoy PLUS MENOPAUSA Formula - x60caps CAPSULE REMIFEMIN,PROTEINA JUMBO PROFESSIONAL SCITEC 3240gr FRAMBUESA SHAKER formula todo en 1,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Tapis Américain NAVAJO Marron foncé Standard,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent L-Carnitine Carnitine tablets / lozenges 1000mg Pure Pharmaceutical Quality, und Hermes Reitsport Feu Papier Sattelschrank smallBox H800108E 9J BF309003,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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