palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in der ungeöffneten Verpackung (soweit eine Verpackung ... Mehr zum Thema Zustand
Hersteller: HBN
Herstellernummer: Nicht zutreffend Marke: HBN
EAN: 5453001858241

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Selle chevigny -Treadstone- Havane 17,2500g (5.5lb) L-DOPA 100% PURE Levodopa Mucuna PruriensHorse Jump Cups Cup With Pins Pin – 5 Pairs (10 Pcs) Dressage Equipment5000g, 14,88 EUR/1Kg GENR8 VS2 - Vitargo, Watermelon - 5000g,55g, 107,47 EUR/100g Performix Sport CLA and Zychrome (90) Standard,Pantalon King Clyde basanes en silicone Bleu 146 (9-10 ans),Dunlop - Purofort Plus Wellington Stiefel x Größe: Größe 10 (44),6 Pcs Farrier Tools Hoof Trim HorseSchuhe Kit Hoof Nipper Rasp Cutter Clinch,FITBIT charge HR Activity Wristband LRG New In Box,2270g, 25,54 EUR/1Kg CNP Pro Peptide, Chocolate - 2270g,Organic Pea Protein Isolate 1 to 3 kg Tubs Sprouted & Bio Fermented (Scoop Inc),HOS + ZINC 30 dosis SCITEC aumenta la testosterona - creacion de musculo,neuer CASCO CHAMP-6 statusgrau Reithelm mit VG1.01 SiegelGuêtres & protège-boulets New Blanc ChevalPVL MUTANT MASS MUSCLE MASS WEIGHT GAINER 2.2KG OR 6.8KG 10 PROTEINS FREE SMARTSV2 Vape Tabak-Menthol AROMA / KONZENTRAT für E-Liquid 100ml 0mg nikotinfrei,Liquivision Lynx Dive Computer Clearance,6Pcs Horse Farrier Hoof Grooming Trim Schuheing Kit Hoof Nipper Rasp Hammer Tools,Collier de chasse avec strass Noir-Doré PoneyMuscleTech 100% Premium Whey Protein - 2720g + GRATIS Bonus,Z-itch - Horse Sweet Itch Rug with Hood 5' 6",Allsports DP90 - Original Casein 90% protein,2270g Dose, 38,34 EUR/1Kg Reflex Nutrition Micro Whey (2270g) Strawberry,PRE WORKOUT ENERGY & ENDURANCE PERFORMANCE SPORTS SUPPLEMENTS MADE IN THE UK,All Natural Protein Powder for Damens/ Beauty Blend,2x Now Foods, MELATONIN, 5mg, 2x180 Kapseln -,(20,87 €/1kg) Ultimate Nutrition Prostar Whey (2390g) D271. LIFE MEMBER OF THE AUSTRALIAN DRESSAGE ASSOC. LAPEL HORSE BADGE LM41Triple X Gate, 18" x 10', Horse Jumps,Optimum Nutrition Micronized Creatine Powder 2000g (2000 Servings) UnflavoROTPRE-ENTRENO LEU-HICA con NOP-47 450gr, AMIX NUTRITION REGALO 2 BARRITA MCPROTEIN,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 255g, 214,63 EUR/1Kg Swanson Super Grün Max Plus - 255g,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent X2 tubs Extreme Labs T6 Fire Storm Fat Burner Weight Loss Slimming Diet Pill, und NAF - Devils Relief Horse Joint Supplement x Größe: 2 Lt,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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