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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: REED HILL LTD
Gender: Child's Country/Region of Manufacture: United States
Size: 6 MPN: Does Not Apply
Color: CAMEL / BROWN HOUNDSTOOTH UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Hans Melzer Trense London 2012 , Trensenzaum mit schwedischem Reithalfter,LeMieux Lammfell Dressur Halb liniert -volle,Pulley Bicycle System Plus Surfboards , Surf Skies , Ladders , Kayaks & MOREMatchmakers Caldene Wide Plain Snaffle Bridle - Havana, Cob - Havana Reins,Pferde Ohrenkappen Mattes gr.Warmbl. grün,Craft Active Windstopper Langarm Rundausschnitt Basisschicht Top Schwarz Lg,IPRee Outdoor Multi-Functional Shovel Camping Combination Spade Self Defense TacMarque Todd Plaque De Poitrine De Chasse Cob Noir - Mark Hunting BreastplateBeris Gebiss mit Olivenkopfstange, soft; medium or hard (10233),EMU Tavolo Cambi rettangolare 180x80-20-Alluminio,E.A.Mattes Slimline Asymmetric 70cm Braun (Leder w/ Sheepskin Cover),MCP 0002_H.111.TO GPR DRENAJE APROBADO CON CONECTOR H.111.TO HONDA CBF 600,Avid BB-7 Road Mech Disc Brake Bb7 Ft/rr Road Platinum W/orotor/brkt,BAREFOOT RIDE-ON-PAD SCHWARZ & FELLSITZ MIT SCHWARZ RIDERSHORSESTORE 4204,The Gel-Eze Gelee Fish Rear RiserMCP 0002_D.24.GPEIO GPR PAIRE ÉVACUATION HOMOLOGUÉS AVEC CONNECTEUR D.24.GPEIOSpooks Dressage pad Verona Größe Dressage Scraper glitter,Fylde Flyde 4.5 Bit Fillis Hanging CheekGatsby Plain Raised Bridle with Weiß Padding and Laced Reins,Cadene Volle Geschnurte Zugel - Havanna, Voll,Fleeceworks Sheepskin Wither Relief Half PadHV POLO Saddlepad Maya DR Rustic Orange Full,Freejump Soft Up Pro Stirrups,Pelham Bouche Pelham - 6 ",4 Rollen 50 x 1 m Schutznetz Orange - Schutzzaun Fangzaun Absperrnetz Wildzaun,Eskadron Faux Fur Unisex Saddlery Saddle Pad - Deep Blau All GrößesENGLISH Saddle Cushion Merino Sheepskin TAN braun ROT HUNTER NAVY BURGUNDYEngel Fellsattel Lammfellsattel Pony vom Fellsattel Profi,CS Kvall Stirrups Safety Flexi Endurance Balance K'Vall 37-39,Stirnriemen WB mit Swarovski Kristallen (NEU),Lemieux Pro-Sorb Lammfell Halbes Polster 13mm Inserts - Schwarz/Schwarz

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Rossignol Evo First 49 IFP AR Cut Cross Country Skis Includes Tour step-in,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Power Grip Sport Pedal and Strap Set, und Dressursattel Scandinavia 17" - Pferde Sattel - Schöner Zustand,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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