palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
MPN: Does not apply
Brand: Shimano UPC: 4969363037909

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Unused goods Metaniumu MGDC7 left,New, unused Sorutiga 6500H genuine spoolDaiwa Bait Reel 15 ZILLION HLC 1514 SHL For Fishing From JapanSHIMANO 17 NEW OCEA JIGGER 1000HG Right Hand Saltwater Reel New in Box,Shimano Baitcasting Reel 18 ALDEBARAN MGL 30 Right from Japan,Okuma 8K FD Front Drag Reel x3 - 57739 NEW Carp Fishing,SHIMANO TWIN POWER XD C5000-XG SPINNING REEL NEW,Used Frequently Shimano 10 Stella C2500HgsUsed Shimano Antares 5 Left Handles OhShimano TWIN POWER SW 8000HG Spinning Reel from Japan 【Excellent】,Used Shimano 18 Stellar C 3000,2014 NEW Daiwa TATULA 103H-TW Bait Casting Reel From Japan F/S,Daiwa Fishing spinning reel 16 blast 4000H,Daiwa Saltist Levelwind Reel 400yd 25 Mono 660yds 40 Braid,Shimano BB-X DESPINA 2500-DHG Lever-break Reel NEW,Daiwa 17 Ballistic LT 6000D Reel Brand New - Free Delivery,Daiwa 17 THEORY 2004H (2000 Größes) For Fishing From Japan,Penn Spinfisher VI Long Cast Spinning 5500 6500 7500 Saltwater Reel NEW 2019,Shimano Place right-handed 1000V2 ultra beauty products,Used Shimano 01 Calcutta Conquest 51 Spinning Reel Japan F/S 117,SHIMANO spinning reel 15 twin power 4000HG JAPANPENN INTERNATIONAL II 16S 2 SPEED Cal’s Blauprint 50/60  used once,Daiwa Lexa 300 Line Counter Baitcasting Reel LEXA-LC300H,Akios NEW Sportscast Shuttle 666 SCMW Sea Fishing Casting Reel,Shimano (Shimano) Beitoriru 15 Calcutta Conquest 200Hg Right Handle,Shimano 17 Stile SS 150HG Right Hand Baitcasting Reel 036926Daiwa 15 POWER SURF 5000QD Spining Reel from Japan NewDaiwa 15 Luvias 2004 Spinnen Rolle 4960652025362,Shimano Reel Spinning Stella STL5000SWPGB SW 5000 PG (7008)Avet MXJ6/4 MC Grün Lever Drag Conventional Reel,Abu Garcia (Spinning reel REVO MGX 2000SH

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

1998 SHIMANO STELLA 4000 Spinning Reel 30021201,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: STUDIO OCEAN MARK IK500 Tool for winding thread TITAN,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent US Daiwa overseas model PROREX100HSLA, und Lews Fishing Mach Crush SLP Baitcast Combo 7.5:1 Gear Ratio, 10 Bearings, 7' Len,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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