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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Model: 300MJ
Brand: Daiwa MPN: 300MJ
UPC: 4960652038621

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Shimano 08 Stella SW 8000HG Spinning Fishing Reel Used W/Box,Abu Garcia Ambassador Abu Garcia Ambassadeur 4600 classic C4 right handle,Used Shimano 09 ALDEBARAN Mg LH Baitcasting Reel Japan F/S 049,Abu Garcia REVO T2 S51 Revo Toro S Niedrig Profile Baitcasting Reel,Shimano 12 Aldebaran BFS XG RightHandle Baitcasting Reel "Very-Good" Japan Used,Shimano 17 'Soare CI4 + C2000SS PG new,Abu Garcia REVO2STX30 Revo STX Ambidextrous 6.2:1 Spinning Reel,SHIMANO TWIN POWER SW 14000XG Spinning Reel From Japan,Used Shimano 14 CHRONARCH CI4+ 151 Baitcasting Reel Japan F/S 385,Daiwa 2012 Emeraldas 2508PE-H Eging Spinning Reel Fishing,Used Shimano Vanquish 2500S Spinning Reel Japan F/S 1861,2014 Shimano Stella 3000HGM Spinning Reel A-RB Excellent,Nautilus X-Series XS (3-5) Fly Reel Brushed Titanium NEW FREE SHIPPING,Daiwa Daiwa reel 10 cross-cast 5000Daiwa Spinning Reel 10 CERTATE 2500R Excellent From JapanShimano Ultegra XTD Surf Spinning Reel ULT14000XTD 4.3:1,Shimano Bantam MGL XG LEFT Baitcasting Reel NEW,Abu Garcia Revo STX Spinning Reel 1365343,Shimano DG18 10set Special Water-repellent grease LINE ROLLER genuine,Shimano bait reel 15 methanium DC HG right handleTATR100HL Ködergußteilbandspule Daiwa Tatula Typ R 100 HL Bass SpinningShimano reel 15 twin power C2000HGS,SHIMANO TWIN POWER 1000PGS Spinning Reel From Japan,Daiwa (Daiwa) Spinning reel 2000 Cardia (2018) LT 2000s From Japan A934Daiwa Tatura SV TW 8.1R from japan (4218Simone reel from japan (2622First Edition Hardy JLH Ultralite 7 Trout Fly Reel with Floating Fly Line,Salzwasserrolle Trolling Tuna Shark Angeln Ozean Spiel 2 Geschwindigkeit 50lb15W,New Daiwa 17 THEORY 2508-PE-H Spinning Reel,Used Shimano Sephia CI4+ C3000S Spinning Reel Japan F/S 1256,Shimano TLD 50A 2-Speed Multirolle,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: 13 Fishing Prototype X Spinning Reel - 3000 Series,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent PENN SENATOR 12/0 Trolling reel with chrome-plated brass spool - Choic condition, und Okuma Komodo SS 7.1:1 Niedrig Profile Baitcast Reel, Right Hand - KDS-471P,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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