palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Shimano
MPN: Does not apply UPC: 4969363037565

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

Daiwa (Daiwa) Spinning Reel Egingu 17 Emeraldas Mx 2508Pe-H-Dh (2500 Größe),SHIMANO 17 SCORPION LEFT BFS LEFT SCORPION   - Free Shipping from Japan 22a5c6SHIMANO 17 SCORPION LEFT BFS LEFT SCORPION   - Free Shipping from Japan 22a5c6

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Used Shimano 01 Calcutta Conquest 51 Spinning Reel Japan F/S 137,Shimano reel 16 Meta MGL HG left,Loop Evotec G4 LW 5/8 Fly ReelDaiwa Spinnrolle Morethan 3012H Modell 2017,Shimano 17 Sephia CI4+ C3000S Saltwater Egging Squid Spinning Reel Japan new,Libre crank feather 95 Gun Metal Gold Fire Specifications,Used Shimano 12 ALDEBARAN BFS XG Right-Handed Baitcasting Reel Japan F/S 310Shimano 12 SEPHIA CI4+ C3000S Spinning Reel JAPAN,Shimano Calcutta Conquest 201 Left Hand Fishing Reel Baitcasting Reel,A VERY GOOD VINTAGE HARDY ST GEORGE 3 3/4" LIGHT SALMON/SEA TROUT FLY REELShimano reel 17 Vliegen SD 35 standard specificationDaiwa (Daiwa) Spinning Lil 6000 Cardinal (2018) Lt6000D,Shimano 13 STELLA SW 8000-HG Spinning Reel New Japan Fishing,Shimano Spinning reel 16 Vanquish C 3000NEW SHIMANO TEKOTA 700LC LINE COUNTER SALTWATER REEL TEK700LC,Shimano BB-X HYPER FORCE 2500-DXXG S LEFT Lever-break Reel NEW,DAIWA 16 CERTATE HD 4000SH - Free Shipping from JapanNon-reprint ABU Cardinal 4 Cardinals 4 OriginalDaiwa 15 Emeraldas Air 2508PE-H-DH Mag Sealed Spinning Reel 4960652023979,Shimano Chronarch MGL 150 Niedrig Profile Baitcasting Reel 6.2:1 Model CHMGL150,Shimano 17 SCORPION DC 100-RH Baitcasting Reel NEW,New Daiwa Gekka Bijin MX 2004 Spinning Reel Japan F/S 243,SHIMANO CALCUTTA 300 Right Spinning Reel from Japan,Shimano Spinning Reel Eging 17 SEPHIA CI4+ C3000S HG from japan【New in Box】,Tiemco Reel Orbis 2 Jls Batten Kill Disk Ii Reel,Used PENN Pen 5500SS Spinning Reel Graphite,Penn Squall Level Wind Conventional Fishing Reel & Rod ComboSHIMANO 13 OCEA CALCUTTA 301HG Baitcasting Reel,Hardy Angel 2 Fly Reel 6/7 GREAT NEW,Shimano (SHIMANO) spinning reel jigging 15 twin power SW 8000 HG 1236,Shimano Stella C 3000 FI,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Free Shipping Abu Garcia Spinning reel REVO ALX 5000H,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Lew's TLH1SHL Team Lew's Hyper Mag Speed Spool SLP Baitcasting Reel 7.5:1, und SHIMANO AR-C AERO CI4+ 5000XG Spinning Reel Japan new .,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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