palmöl

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SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Brand: Shimano
Hand Retrieve: Right-Handed MPN: 033611
Country/Region of Manufacture: Japan UPC: Does not apply

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

Shimano SHIMANO spinning reel 13 bio master SW 5000PG,

Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

Shimano Vanquish C2500XGS Spinning Reel From Japan,FREE NEW SHIPPING NEW FREE SHIMANO CALCUTTA CONQUEST 400 RIGHT HANDED  NEW CONDITION eb7708FREE NEW SHIPPING NEW FREE SHIMANO CALCUTTA CONQUEST 400 RIGHT HANDED  NEW CONDITION eb7708

Penn CFTII4000LC Conflict II Long Cast Spinning Reel,

„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

SHIMANO Spinning Reel 14 Stella 2500HGS Fishing gear Japan F/S NEW,Shimano SHIMANO bait reel 11 SC boat 3000 right handle JP,Shimano Stradic Ci4+ 1000 FB HG Spinning Reel Ultra Light Fishing FREE SHIPP,Daiwa 16 BLAST 3500 Spininng Reel Salt Water Fishing New,Hatch Blauwater Gen 2 Finatic Größe 7 Plus Large Arbor Custom Shop ReelAbu Garcia - 6500 Blau YONDER - 6500 - Right Handed,Shimano TLD 50 II Speed LRSA, Multirolle, wasserfeste Schiebebremse, TLD50IILRSADaiwa (Daiwa) spinning reel 15 Rubiasu 2506 (2500 Größe)Daiwa Saltiga 15HL LH Baitcasting Reel For Saltwater Game FishingDaiwa STEEZ A TW 1016XH (RIGHT HANDLE) Bait Casting Reel from Japan,Shimano Plemio 3000 Große Fische Elektrisch Rolle,Used Shimano 09 ALDEBARAN Mg RH Customized Baitcasting Reel Japan F/S 112,Daiwa 17 THEORY 2508 PE-H Spininng Reel New in Box New,Shimano Rolle torium 20HGAL 20LB Fischen Schleppangelfischen Thunfisch,Angelrolle SHIMANO Tyrnos 50lb 2-Speed LRS Fischen Schleppangelfischen,Lew's PRS1SHZ BB1 Pro Speed Spool Niedrig Profile Baitcast Reel, RH, ACBABU GARCIA REVO POWERCRANK  Power crank  left hand  casting reel with extrasPflueger Patriarch Fly Reel 1370765,NEW 13 Fishing Concept Z Reel 7.3:1-RH 7.3:1 Gear Ratio Right HandedKb10 New Shimano 15 Aldebaran 50 Right Hand Baitcasting Reel From Japan,Used Shimano Vanquish C2000 Hgs Ios Knobbed Fishing AreaShimano Scorpion Dc Left Handle,Used Shimano 08 Methanium MgDC 7 RH Spinning Reel Japan F/S 1578,Daiwa Reel AIRD ROT TUNE 100 SH For Fishing From japan,Shakespeare President II 1980HB new, unused from japan (3403,Used Abu Ambassadeur 2500C Abu Busada,Shimano Reel 13 Nasuki C2000 From Japan A1340DAIWA BALLISTIC LT 3000D-C 5.3:1 GEAR RATIO SPINNING REELShimano 07 Stella C2000S Custom,Daiwa Prorex Baitcast Reel Pike PROTator Fishing,Abu Garcia REVO ELITE AKATSUKI Right handle Pre-owned From Japan Free Shipping,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

SHIMANO Reel Steire 101HG,

Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Zebco / Quantum BOCA PTs 120 SZ SPINNING REEL,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Shimano SHIMANO bait reel 15 Metaniumu DC HG right handle, und Daiwa Daiwa spinning reel 16 Pureiso 2500H-LBD,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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