palmöl

Abu 6500C from Classic Blau grau from 6500C japan (5412 59462a

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

Abu 6500C from Classic Blau grau from 6500C japan (5412 59462a

Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

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MPN: 6500C Classic Blue Gray Brand: Abu

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

ABU ABUMATIC 30 SVÄNGSTA SWEDEN - MADE IN 1958-1960, DARKER BELL COVER,Shimano sustain 3000XG new from japan (2452,Used Shimano Antares AR RH Spinning Reel Japan F/S 1869,Shimano reel spinning reel Chivas 2018 Aix sense CI4 + 4000MXG,Shimano Soare Ci4 C2000Hgss Ci4,Shimano Bus Calcutta Antares Unnamed I Will Be Waiting For Comment,SHIMANO 15 twin power 4000HG,NEW Shimano Tekota Levelwind Troll Reel 3BB+1RB 4.2:1 Line Counter TEK800LC,Daiwa Lexa WN Niedrig Profile Conventional Baitcasting Saltwater Fishing Reel,Daiwa reel 18 power Surf SS 3500QD spinning reel,Okuma KDS-364LX Komodo Ss Niedrigprofile Baitcast Reel 6.4:1 Paddle Hnd (kds364lx),Shimano Ultegra CI4+ 5500 XSC Angelrolle Stationärrolle Weitwurfrolle,Daiwa Reel Spinning 18 Caldia LT 3000-CXH (7047) ,ABU AMBASSADEUR 5000 - FROM 1957 - 4 SCREW VERSION - EXCELLENT - 81619,Second hand Daiwa Millionaire CV - Z 250 J Right Handle Jigging Daiwa,SHIMANO 2017 New OCEA JIGGER 2000NRPG Right HandleDaiwa TALT1000D-XH Daiwa Tatula LT Spin Reel 6(1CRBB+5BB)+1 6.2:1 TALT1000D-XH,Shimano 10 Stella C3000Hg Body Only With Reel Stand,Shimano Baitrunner 12000D Reel Fishing Fresh Salt Blauwater Live Bait Front DragUsed Secondhand Reel Beautiful With Original Box Attaching Daiwa Certate 2506H,PENN SLAIII8500HS Slammer III Spinning Reel Slammer III Spinning Reel,Used Shimano OCEA CONQUEST 200HG Right Baitcasting Reel Japan F/S 1705,Abu Garcia Reel 2018 REVO SLC-IB7 BASS Freshwater baitcasting JAPAN NEW fishing,Shimano Scorpion 00 Metaniumu Mg right handle unused goods from japan (2095,Daiwa (Daiwa) Spinning reel 16 Catalina 6500HSecond-Hand Reel Vintageus Daiwa Sm 2A Phantom 122877Daiwa POWER HOLDER BOAT-CH ROT Rod Keeper for Boat Fishing from JAPAN Free Ship,Shimano reel 16 Stradic CI 4 + C 3000 HGM Saltwater Spinning Reel,SHIMANO FORCE MASTER 400 Electric Fishing Reel,Daiwa Spinning Reel 18 Freams LT 5000 D - C For Fishing From Japan,Shimano 15 Metanium DC XG Left Handed Baitcasting Reel JP,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: New Daiwa KOHGA MX 2508PE-H Spinning Reel Japan F/S 328,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Used Shimano 07 Methanium Mg RH Spinning Reel Japan F/S 1331, und Daiwa SS SV 103H RH Baitcasting Reel For Bass Game Fishing / Made in Japan,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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