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AEG Winkel-Schlagschrauberkopf BWS 12 12 BWS C-IH/ für Ryobi Multitool RMT 1801M e24e16

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Marke: AEG
MPN: 4932352610 Herstellernummer: 4935440730
EAN: 4002395134779

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

Ontario SPA Jagdmesser mit rostfreier, schwarzer Klinge und Nylon-Gürtelscheide,Karategi Itaki Shodan 170 CM,PUMA Jagdmesser 2+2 NIEDERWILD, Stahl 1.4125, Hirschhorn-Griffschalen, ...,Camping Kochgeschirr Campingkochgeschirr Campinggeschirr Kochset Pfannen Topf BW,Marttiini Condor Gut Hook Jagdmesser Gürtelmesser Fahrtenmesser Outdoor M89,Harry Potter 5 delig schoolpakket Quidditch Ravenclaw,Puma IP Cazador Micarta Jagdtaschenmesser Taschenmesser Jagdmesser Solingen,10033 TG. 3XL ASICS ITALIA BOXE PUGILATO FPI PANTALONI PANTALONE ITALY PANTSPantaloncini MMA Venum Koi 2.0 XL,30 Liter Kühlbox Kühlboxen Kühltruhe Kühlen Kühlakku blau-grauKimono KungFu CORSPORT kungfu karate judo arti marziali misto cotone sintetico,LionSteel M3 Micarta Niolox Stahl Gürtelmesser Outdoormesser Jagdmesser M3MI,EVERNEW titanium ultra-light cooker deep S ROT ECA264R,Tatonka Brenner Alcohol Burner Set Camping Wandern Outdoor Sport,48x Melamin Kinderbecher, farbiger Melaminbecher, Becher, Inhalt: 0,300 Liter,GSI Halulite Boiler 1,8l 2018 Campinggeschirr grau,Rashguard manica lunga Venum Devil M,Paratibia Top Ring X-Light PU NERO M,Frost Cutlery Combo Deer Stag,YOKKAO CARBON STRIKE MUAY THAI SHORTS,Monolith Wokhalter Keramikgrill Classic Le Chef Edelstahl Wok Halterung Aufsatz,CAPTAIN STAG UG-42 BBQ Cooking Stove Cooker Folding Fire Stand KaMaDo Japan B5 L,SPHINX VIPER FXX - Boxhandschuhe TIGER edition - 10 oz Schwarz UnisexPaffen Sport Pro Mexican Boxbirne M, schwarz/rotGuanti da passata Booster in pelle,Vargo Titan Wharn-Clip Taschenmesser Ti TITANBLADE 42 sehr leicht KydexscheideOsprey Hikelite 18 O/S Shiitake GrauNieto Cuchillo Cazador Jagdmesser Acero AN-58-Stahl ABS-&-Zamakgriff NIE2001,Century Versys VS3 Fight Simulator Punch Bag,Linder Trachtenmesser, poliert, Rehkronengriff, 5 cm ( /1Stk),BARK RIVER KNIVES BRAVO-1 07-111M-BC Messer Outdoor Survival

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Victorinox Messer Schweizer Taschenmesser Hunter XT 0.8341 Neu und OVP,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Messer "BOEZ" A&R Zlatoust 95x18 Stahl 59 HRC Russland, und Karategi Itaki Ultimate Nero 190 CM,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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